导语：才知道花卷还能这样做，一卷一扭葱香十足，开胃解腻，家人特爱吃。春节甜食吃腻了，多给家人做这面食，好吃又开胃，孩子想挑食都难
最近天天呆在家里，除了吃还是吃，小孩子糖果饼干等甜食吃个没完没了，每到吃饭的时候就饭量小得不行，于是我们家就做了一大锅的花卷，这种花卷跟普通的花卷不一样，做出来后味道饱满，好看又好吃，就连平时不大爱吃面食的小家伙都能接二连三的吃下几个。今天悦悦就给大家分享下它的做法，春节甜食吃腻了，多给家人做这面食，好吃又开胃，孩子想挑食都难。
食谱名称：[生煎花卷]
准备材料：面粉500克
辅助材料：温水300克，酵母5克，白糖5克，鸡蛋1个，香葱，芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备一个量杯倒入300克的温水，加入5克酵母和5克白糖用筷子把它们搅拌均匀，把酵母搅至完全融化，这个温水稍微有点烫手就行，温度介于36到40度左右，然后再准备500克的面粉倒入大碗里面，打入1个鸡蛋，先用筷子把它全部搅散，然后再用融化好的酵母水边倒边搅拌，水都倒进来之后一定要快速的搅拌和面，搅至大面块之后加入15克的植物油，然后下手把油揉到面里面去，发面的时候放一点点的油，那样发出来的面才好操作，不会粘手，而且做出来的花卷也会味道香浓，面揉好之后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
【第二步】：趁着发面的时间，准备一些葱花，这里用到都是葱叶，没用葱白，等面发好之后我们用手扯开，可以看到里面有丰富的蜂窝状，然后在案板上多撒一些干面粉，把面团倒出来之后揉搓排气，在揉面的过程中基本上就不会粘手了，也不会粘案板。
【第三步】：接下来我们给它压扁擀成大面饼，在擀的过程中就会发现有小气泡，这说明面团发得特别好，擀好大面饼上刷食用油，然后再把两边给它折过来，将油涂抹均匀，最后撒上葱花，还需要放少许盐借个味，那样子做出来的花卷才好吃，可以放单独的食盐，也可以放椒盐，然后从底下往上面卷起来，我们的大面卷就做好了，然后再给它切成大小均匀的小面剂。
【第四步】：接下来取一个面剂用筷子在正中间给它压下去，压出一个印子，压的时候需要用一点力，然后取出来用筷子从底部拦住往上拽，右手捏住面剂的两端，接下来一扯一扭，我们的小花卷就成型了，重复这个动作，把所有的面剂都做成小花卷，这样做花卷的方法快捷又简单，形状好看，葱香浓郁特别诱人，花卷全部做好之后不需要二次醒发。
【第五步】：我们把平底锅或是电饼铛提前预热好，然后刷一层薄油，再把花卷依次放入锅中，因为这是发面的花卷，所以放进来的时候要留有间隙，下入花卷盖上盖子先煎至底部上色微微发黄，然后再加水，水只要加至花卷的一半位置也就是二分之一处就可以，然后盖上盖子开大火煎，煎至锅里的汤汁收浓稠且滋滋作响的时候，就可以开盖了，这个时候可以看到锅里的花卷已经变得非常的庞大，个个都是胖乎乎的，最后给它撒上一些白芝麻增加香味，然后再次盖上盖子把水分收干，我们的花卷就做好了。
满满的一大锅生煎花卷闻起来特别诱人，出锅之后我们可以看到花卷的底部已经煎得金黄酥脆，熟的刚刚好，这样做出来的花卷一面煎一面蒸，做法非常的独特，口感松软好吃还不用担心会上火，特别适合过年的时候吃，又很容易消化，比普通花卷就要好吃很多，喜欢的朋友就照着这个方法来做给家人吃吧！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们在往面皮上面撒葱花的时候，不需要放得太多，因为葱叶里面含有较多的水分，如果放的太多做出来的花卷里面会水呼呼的。
2.在盖盖子时，如果盖子的顶比较低，我们需要用筷子放在锅子的两边顶起来，防止锅盖把花卷给压实了。
3.爱吃辣椒的朋友，还可以在第三步少放一些辣椒酱，那样做出来后个个咸香适口。
结语：才知道花卷还能这样做，用一根筷子一卷一扭就成型葱香十足，出锅后开胃又解腻，家人特别爱吃！
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