本期导语：别总给孩子吃可乐鸡翅了，换种新吃法，少油低糖，健康美味又解腻，春节鸡翅新吃法，不焯水不炒糖色，照样鲜香入味，少油低糖更健康
在这个足不出户的特殊春节里头，为了安抚小孩子想出门玩的小心思，悦悦可是费了不少的劲，想尽办法变着花样给他们做好吃的，这不今天从冰箱里翻出来一大袋的鸡翅，这还是在年前备年货的时候买的，那会还是因为觉得猪肉价格太高，所以挑了两袋回来备在冰箱里头，以备不时之需，那会本来是计划等亲戚家的小孩子来了之后，就一起做可乐鸡翅给他们吃。看来计划远没有变化快。
肉多骨少的鸡翅和鸡腿向来是孩子的最爱，不仅因为它们的肉质鲜嫩，而且营养丰富，含有大量的铁和优质蛋白质，所以很多朋友都喜欢给小孩子煮鸡翅吃，有助于促进生长发育，把鸡翅做成酸酸甜甜的可乐鸡翅是最常见的做法，悦悦倒不大建议大家这样做，油多糖也多，吃不了几个就不会再想吃了，今天悦悦给大家分享一种鸡翅的新吃法，特别适合节后解腻，而且食材也非常的常见，正月里别总给孩子吃可乐鸡翅了，照着这个方法换种新吃法吧，少油少糖，健康又美味！鸡翅的这种做法有点类似于梅干菜扣肉的做法，吃起来非常的过瘾！
食谱名称：【梅干菜鸡翅】
准备材料：梅干菜200克，鸡翅500克
辅助材料：生姜1块，香葱3根，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备200克的干腌菜用温水浸泡半个小时以上，在泡的时候要把它拧紧的叶子松散开来，让它吸足水分，趁着这个时间从冰箱取出鸡翅，在鸡翅的表面抹食盐和白醋解冻，然后再用清水浸泡20分钟，把鸡翅里面的血水泡出来，这样子就不需要焯水了，
Tips:因为鸡翅焯过水之后再去腌制的话，它就很难腌制入味了。
【第二步】：鸡翅化冻之后,把它放入一个大碗里面，然后用牙签表面扎几个小孔出来，接下来放食盐，胡椒粉，蚝油抓拌均匀，腌制半个小时左右，炒锅洗净烧烫倒入少许食用油，把腌制入味的鸡翅依次铺入锅底，开中小火慢慢的煎至一面金黄，然后给它翻个面，把另一面也煎至金黄，盛出来后摆入大碗的底部。
Tips:在腌制鸡翅的时候，在表面改花刀或是用牙签扎小孔的这一步是必不可少，那样能让它更容易入味。
【第三步】：炒锅里的油不要倒掉了，接下来把葱姜末倒入锅中炒出香味，再把切小段的腌菜放入锅中炒干水气，
放少许食盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，少许清水焖煮5分钟，把锅里的水分收干之后再把腌菜盛出来放在鸡翅上面铺均匀来。
Tips:腌菜炒干水气之后，再放调料焖煮入味是煮好这道菜的关键步骤之一。
【第四步】：接下来再把大碗放入蒸锅里面，开大花蒸20分钟左右，
时间到了之后取出来，我们给它在上面反扣一个大盘子，然后倒扣过来，这个时候鸡翅就铺在腌菜上面，最后撒上葱花做点缀即可，我们美味的梅干菜鸡翅就做好了，直接端上桌就可以了。
这样做出来的鸡翅，味道非常的鲜美，好吃还不油不腻，更不用担心会上火，做法少油低糖，更健康，口感鲜嫩多汁，比可乐鸡翅就要好吃得多，而且非常的开胃下饭，多吃几个也不会觉得腻，平时喜欢吃鸡翅的朋友可以试试这个方法哦。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 先把鸡翅煎至两面金黄，然后再跟梅干菜一起上锅蒸，不仅能让它的口感回软，还能让味道变得更加的饱满。
2. 喜欢辣的朋友，也可以最给梅干菜调味的时候放少许的辣椒酱，那样炒出来风味更佳。
结语：春节，教您一种鸡翅新吃法，不用焯水也不用炒糖色，做出来后照样鲜香味美，还没有腥味，而且少油低糖更健康营养！大人和小孩子都非常喜吃这种独特的鸡翅~
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