新疆羊肉抓饭
材料
羊肋排300g/胡萝卜 2根 /洋葱 2个/ 大米 3人份
孜然/ 盐 适量
1. 准备配料：洋葱切丝，胡萝卜切条备用。
2. 焯羊排：羊排冷水下锅焯水，撇去浮沫以后捞出备用。
»羊排要选择肥瘦相间的会更香，炒制时候羊排的油脂会析出，焖饭的时候会被米粒吸收，这样焖出来的米饭筋道又油亮。
3. 炒羊排：锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可。期间进行调味，加入两勺孜然粉和盐。
»盐分比正常稍咸，因为后期要加米一起焖。抓饭好吃的的秘诀是多加洋葱和孜然咯，不要忘记啦~
4. 盛出羊排：炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用。
5. 炒胡萝卜：锅中继续放油，加入另一半洋葱爆香。然后加入胡萝卜条翻炒至断生，加孜然和盐调味，比正常略咸。
5. 放米：电饭煲内胆中加入掏洗好的大米。
»这时候不用放太多水，因为后面还要放水。
7. 铺胡萝卜：铺上炒好的洋葱胡萝卜。
8. 盖羊排：盖上炒好的羊排，然后加水，加到略微超过过米粒一点就好。盖上电饭煲的盖子，开始煮饭的程序。
»千万不要加多，不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦。
9. 装盘享用：一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦，米饭粒粒分明，充满了肉香和洋葱胡萝卜的香气~
实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
这么凉爽的天气
好想现在就吃个新疆肉抓饭
记住，在新疆加米是免费的哦！
（老板，来航10份米）
来源：最爱大新疆