中国的腌菜是非常出名的，腌菜从古时候就有了，虽然不是什么很高大上的食物的，但是百姓们基本上每天都会吃，所以腌菜也一直流传到现在。之前韩国的泡菜非常受欢迎的，但是有过了解的朋友应该知道，韩国的泡菜其实是从中国流传过去的，只不过泡菜在中国没有那么火，因为吃多了对身体不好。
中国传统的腌菜流传到现在，已经有了各种各样的腌制方法了，不管是什么蔬菜，只要能够吃，基本上都能够腌制一下。而接下来要给大家介绍一下就是腌菜中非常受欢迎的腌豆角，腌豆角的味道特别好，价格也特别便宜，所以很多人都爱吃。而很多朋友自己在家里腌制豆角的时候却发现，自己研制出来的豆角要么就是不够入味，要么就是非常软烂，这该怎么办呢？接下来就来给大家介绍一下腌豆角的小技巧，腌豆角不要忽略了“这1步”，10个人有9个都不懂，难怪豆角难吃不入味。
豆角比较受欢迎的一个地方是湖南，湖南的酸豆角非常出名，而且酸豆角不管炒什么吃都非常下饭，所以不管是老人还是年轻人，都很爱吃酸豆角。而在制作酸豆角的时候，大部分的朋友都表示，自己做出来的酸豆角并不是很入味，而且吃起来也不够脆，这是为什么呢？
其实原因非常简单，因为打击爱在制作酸豆角的时候都少做了一步，这一步刚好直接影响了酸豆角的口感。这一步就是将豆角拿到太阳底下去晒干，在制作酸豆角的时候，豆角清洗完毕之后需要晒干水分，不然豆角吃起来可能就会不入味，而且口感也不够脆嫩。
这就是很多人做酸豆角不好吃的一个重要原因，如果大家以后还要做酸豆角的话，那么就可以先将豆角晒干再装坛，这样做出来的豆角味道会要更加好哦。