我们中国美食种类非常的多，而火锅就是其中的一种，火锅几乎是一年四季都会有人去吃的一种美，在炎热的夏季里，开着空调吃火锅是一件非常Happy的事情，天冷了之后，才是真正吃火锅的季节，有不少的吃货想必都吃起火锅来了吧。火锅受欢迎程度非常的高，“食神”蔡澜曾在节目上说，火锅是一种没有文化的美食，如果选择一种食物从世界上消失，他希望火锅消失掉，对此也是引起了大家的热议，火锅要是真的从世界上消失了，大家会不会觉得人生少了一种乐趣？
火锅是很多人都非常喜欢吃的一种美食，无论是南方人还是北方人对火锅都是很喜爱的，尤其是到了这冷天，和朋友或者是家人到外边吃饭时，大家的首选就是火锅，同样是吃火锅，南方人与北方人差距有多大？网友看后：内容真实了！因为气候的原因，南方多雨潮湿，为了能很好的祛除身体里的湿气，南方人比较的爱吃辣。
南方人在吃火锅时讲究的是香辣，所以川味火锅自然就成为了南方火锅的代表，川味火锅最大特色就是麻辣，浓郁的红油汤底再加上花椒和辣子，看着就惹人食欲，吃着也是特别的过瘾，南方人在吃火锅时，也是非常注重食材本身的味道，将食材放入汤底里涮一涮就开吃了，这样吃起来既能吃到菜本身的味道，也有辣椒带来的刺激感，但北方人在吃火锅时，很喜欢把各种食材放入汤底里煮，然后再捞出来吃。
想要火锅吃的舒服当然也是少不了一碗好吃的蘸酱，南北方的蘸料也是不尽相同的，从蘸料上就能看得出南方人吃火锅与北方人吃火锅差距有多大了！南方人吃火锅的汤底很够味，准备的蘸料可是很齐全的，上图中就是南方人一般会调的蘸料，有蒜蓉，香菜，香油，辣椒油，花生碎有时还会放点熟芝麻，调拌好的酱料看着就让人感觉很精致，吃着绝对过瘾。
北方人在吃火锅时所用到的蘸酱多是麻酱，麻酱也就是我们常吃的芝麻酱了，在小碟子里舀上一勺两勺芝麻酱，然后再舀一大勺的汤汁，搅拌搅拌就开始吃了，虽然非常的简单，但北方人就好这口。你更偏向于南方吃火锅的方式还是北方？