冬天那么冷，
就该吃顿鲜香麻辣的火锅驱驱寒，
你有没有吃到今年冬天的第一顿火锅？
可在满足食欲之后，
又会对自己的体重深感抱歉...
怕长胖又拒绝不了美食，
这大概是每个吃货的困扰。
如果告诉你
一顿火锅等于10碗米饭
你怕了吗？
研究发现，吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材，再加上高热量的速冻丸子，摄入的热量立刻能轻松破千。再加一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，再来点饭后甜点
吃一顿火锅的热量至少1700大卡。
1700千卡多少？很多人可能没有概念。
一碗米饭大约是170多千卡，也就是：一顿火锅=10碗米饭。如果你胃口再好一点，麻辣火锅吃到饱，一餐可吃下高达3900大卡！（相当于约20碗米饭）。
今天小编就为大家介绍一些
冬天怎样吃火锅更健康的攻略
希望在这个火锅季
大家能够饱了口福还不发胖~
：锅底篇
这两年川系辣锅底被大家广为接受，锅底多牛油、红油，辣椒等。麻辣鲜香的同时，摄入大量的脂肪及热量，妥妥的一颗热量炸弹。
相比之下，清汤锅和海鲜锅，热量就低得多，也更容易吃出食材的原味。
尤其是八旗不上火的京味涮锅，清汤养生，吃完身上还没味。
：蘸料篇
香油蒜泥打底的油碟，芝麻酱腐乳韭花配调的麻酱碟，是吃火锅中比较容易踩雷的地方，虽然好吃但热量真的好高啊！
海鲜酱油或蚝油搭配小葱，热量相对较低，也较容易吃出肉的鲜味。但无论怎么搭配，最主要的就是不要蘸太多，蘸一些调味就行了。
毕竟你是在吃各种食材，而不是在吃蘸料。
：肉类篇
针对不同健身目的，可选牛肉部位：
减脂：嫩牛、匙柄
增肌：三花趾、脖仁
口感：肥牛
选择肉类时，若白色油脂和红色肉一样多那就要小心了。
脂质较多的肉类能令汤汁更浓，可热量也很高。
比如一小片五花肉就有30大卡！建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主搭配着吃会更健康。
切忌因追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。尤其是肉类和海鲜，如果没有完全煮熟，很有可能会有未被杀灭的寄生虫，食用后容易引起肠胃感染。
此外，鱼饺、虾饺等各类丸子均含有大量的油脂、盐分和淀粉，热量高，还没什么营养，若你想减脂，丸类制品还是少吃为妙。
：蔬菜篇
蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量较低。此外，蔬菜中含有多种有机酸及叶绿素，能促进消化吸收， 中和涮肉的油腻。
但如果吃的是红油锅，叶类蔬菜特别容易吸油分，吃的时候可以在清水里涮一下。
也可以选择根茎类或海菜类食物，莲藕、胡萝卜、海带、冬瓜、萝卜等。因为块状的不会过多夹带锅中的油，富含膳食纤维还能帮助清肠胃、 清热泻火。
豆腐及豆制品具有丰富的优质蛋白，且味甘性凉，富含大豆异黄酮等植物活性物质，但可不是油豆腐哦。
豆腐经过油炸后，减少水分的同时又吸收了油脂。热量翻了好几倍！
：顺序篇
从健康的角度，吃火锅应该先素后荤，先菜后肉，有利于控制肉和热量的摄入，还能避免摄入过多的脂肪和嘌呤物质，以免带来肥胖和中风的威胁。
心急吃不了热豆腐，吃火锅的时候不要从锅里捞出来立马就吃，将汤水尽量沥干，放入小盘里等到不烫嘴的时候再吃。
消化道是非常怕烫的，过高的温度会伤害到口腔和食道黏膜。高温再加上麻辣的刺激，这就是为什么有些人在吃完火锅之后，会引发炎症、溃疡甚至腹泻。
好了，小编就科普到这儿吧
因为健康的八旗不上火京味涮锅在召唤我了
一起走着?
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