近日，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿在宁波一家不起眼的面馆吃了早餐并在微博晒了照片，一下子引起网友们的注意！
这是一家牛肉面店，在宁波邱隘菜市场边上——无名牛肉面馆。30年的老店，一天要卖出500碗面！老板每天凌晨三点开始采购，做卤煮，熬牛肉汤……但老板娘却说：“不愿意成为网红面馆”。
面馆位于邱隘菜市场旁边小巷子里，门口挂着牌子“无名牛肉面馆”。虽然店面不大，但是这里却洋溢着鲜活的美食味道。
中午12点，店里有很多顾客，不大的门店被挤得满满当当，还要拼桌。门口两口大锅熬着牛肉骨汤，老板夫妻俩忙着收拾客户吃完的碗筷。
闲聊中，得知老板姓徐，老板娘姓李，经营这家面馆已经有三十多年。当问及是否知道前几天来吃的其中一位食客是舌尖上的中国的总导演陈晓卿的时候，李大姐表示不太清楚。
“当时是另外一个人带来的，他还拍了一些照片，后来我们才知道他是美食大导演呢！”说起陈晓卿的到访，李大姐还有点不好意思。
李大姐说，这家牛肉面馆过去是没有招牌的，因为老食客口口相传“就是那家没有名字的牛肉面馆”，便取名“无名牛肉面馆”，还在门口挂上了招牌，便于大家寻找。
店内主要售卖各种牛杂面和细份等，价格亲民。其中牛肉、牛杂细粉小份13元，大份15元，此外可添加牛杂，牛排等等，种类大概有十多种，分量给得也很足。
卤好的牛肉，薄薄的一片，味鲜汤美，不虚此行。这里还卖牛蹄等特色菜，都是老板自己卤制的。
李大姐说，这家店已经开了30多年了，在当地名气还是很大的，只是这次经过了陈导演的推荐，让更多人了解。
“我们的牛肉都是热气的，因为就在菜场隔壁，每天都是新鲜进货，坚持自己卤制，汤底也都是几个小时熬制出来的。”说起自己家的食材，李大姐还是很自信的。
说起面馆，李大姐就打开了话匣子。“每天凌晨三点开始采购，做卤煮，熬牛肉汤。经营一家面馆并没有想象的那么简单。我们的牛肉汤不含各种添加剂，所以附近的很多人都是常客了。”李大姐说，很多食客都已经是成了朋友。
相比于李大姐的健谈，老板徐大哥却沉默不语，一直在干活，忙碌而安静。李大姐说自己快50岁了，儿子是名房地产销售，问及是否想要让儿子继承老店时，李大姐表示现在年轻人希望多打拼，如果儿子同意，会开一家分店。
“主要还是干这个太辛苦，现在的年轻人吃不了苦，等到过几年再说吧。”李大姐显得有点无奈。
几个前来吃面的年轻人表示，自己也是看了陈晓卿的微博才特意赶来这里吃面的，很多人的朋友圈里被这个信息刷屏了。
一位吃面的张小姐说：“这里的面条就是老底子的味道，我很喜欢，以后有空还会多来来的！”
李大姐说，他们的店生意一直不错，每天要卖出500多碗面条，这两天除了原来的老客户，也来了不少新鲜面孔。
她说：“我不要做什么网红面馆，反正已经开了30多年了，我们一直是本着良心作生意的，如果大家喜欢我们的面条，就会一直做下去的！”
来源：宁波晚报