导语：做面包怎样才能快速出手套膜？这2步最关键，方法简单省事特实用。如何快速做面包，面点师教您小妙招，不揉面也能出膜，柔软又拉丝
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！生活中有很多朋友都非常爱吃面包，大多时候会直接去面包店里买来吃，其实我们自己在家里也能做出美味可口的面包，今天悦悦要给大家分享一种快速做面包的方法，这个方法是悦悦向面点师的朋友学来的，不用揉面也能快速出手套膜，方法简单又省事，特别实用的小妙招，能够帮助我们少走很多弯路，做出来的面包柔软又拉丝，在制作过程中有2个关键的步骤一定要注意，接下来悦悦就为大家详细讲解它的做法。
食谱名称：【懒人面包】
准备材料：面粉400克，鸡蛋3个，酵母5克，
辅助材料：白糖40克，牛奶250毫升，芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备面粉400克，做面包的面粉一定要用质量稍微好一些的高筋面粉，打入2颗常温鸡蛋，这样做出的面包口感会更加松软，然后加入酵母5克，白糖40克，温牛奶约250毫升先把酵母完全化开，
然后边到边顺着一个方向搅拌，最后搅成粘稠的面糊，这个面糊一定是非常干的那种，达到用筷子搅起来特别吃力的时候就差不多了，要多搅一会搅，搅至面糊的表面细腻，没有面疙瘩就可以了。
然后倒入15毫升的玉米油，把面糊的表面按光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚，用冷藏发酵的面糊做出来的面包才会更加的松软，冷藏发酵过后，面糊会变得非常的有韧性，因为它里面的面筋已经完全形成了。
【第二步】：面糊发酵好之后取出来揉2分钟，把里面的气体排净就可以，然后把它分成8个面剂，低温发酵出来的面团做的面包吃起来才会松软湿润，那是因为面糊里面的含水量比较多。
【第三步】：接下来第一步也是非常关键，做对了之后面包才容易拉丝，我们把面剂尽量擀成薄片，可以看到这个时候面剂基本已经出膜了，非常的有韧性，然后从下向上把它卷起来，
这时我们在烤盘底部刷上一些油，把生坯挨在一起摆放整齐，这样烤出来的面包就是排包，然后盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，因为是冷藏发酵出来的，所以面团的温度比较低，二次醒发需要用到的时间也会长一些，大约需要一个小时左右。
【第四步】：醒发好以后，我们准备一个蛋黄加入少许的清水调开来，然后开始预热烤箱，在二次醒发好的生坯表面刷上一层蛋液，再撒上白芝麻，
刷蛋液能让烤出来的面包更加漂亮，还能够防止面包的表面烤得过硬，烤箱预热好，上火调到170度，下火调到180，把烤盘放在中层，需要烤20分钟，把面包表皮烤至金黄就可以出锅了。
时间到后，我们可以看到这样烤出来的面包，特别的柔软，掰开后有明显的拉丝，即不用揉面也不用担心是否能揉出膜，做法非常的懒人，做好这种面包最重要的2点就是：1.搅面糊的时候水分加的比较多，2.经过长时间的低温发酵，让面糊的面筋完全形成，满足这两个条件之后，面包里面的组织绵软，湿润不干燥，非常适合冬天吃。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.家里如果没有高筋面粉，也可以用普通面粉加入适量的鸡蛋清揉一揉，做出来后跟高筋面粉是同样的效果。
2.和面加白糖时，这里的量可以按个人口味来适量增减。
3.家里没有烤箱的朋友，也可以用电饭锅来烤，一样能烤出好看又好吃的面包。
结语：平时爱吃面包的朋友，一定要学学这个做法，味道真的很不错。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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