现在天气已经开始变热，孩子的胃口越来越差，今天让我给她做椰汁芒果千层糕吃，这款糕点自己在家就能做，其中有2个地方容易出错，学会这2点，做出来的芒果糕清凉好吃，我家孩子每次胃口不好的时候我都会做上一盘，家里有小孩的可以试着做一下，形状好看又好吃，朋友都夸我手艺棒。
椰汁芒果千层糕
孩子超爱吃的糕点，食材和做法都很简单，只需两个芒果和一杯椰奶，无任何添加成分，学会后再也不用买零食了，下面就来看下我是怎么做椰汁芒果千层糕的吧！
椰汁芒果千层糕
【椰汁芒果千层糕】
食材：芒果、椰汁、吉利丁片（或者吉利丁粉）
制作过程：
第一步：准备两个芒果，去皮去核，切成小方块，（靠近芒果核的地方尽量多去掉一块，因为这里的芒果肉容易带丝，吃起来影响口感）
椰汁芒果千层糕
第二步：把切好的芒果块放进料理机里打成芒果泥，放在碗中备用。
椰汁芒果千层糕
第三步：在芒果泥中加入30克的吉利丁粉或者是片，（吉利丁片要提前泡水），在加入50克左右的清水，上锅煮五分钟，煮的过程中要不停的搅拌，盛出放凉即可。加吉利丁片的话要在芒果泥煮熟以后放进去，用芒果泥的余温来融化吉利丁片，否则温度过高使吉利丁片凝结成小颗粒，个人感觉还是吉利丁粉比较好用一点。
椰汁芒果千层糕
第三步：取一罐椰汁（或者浓度稍微高一点的椰浆），放入锅中，加入50克白砂糖，25克的吉利丁粉，开小火煮至冒泡即可关火，也是要不停地搅拌，让吉利丁粉和椰汁充分的融合，取出装在碗中备用。
椰汁芒果千层糕
第四步：准备一个方形的玻璃碗，底部先放上一勺芒果泥，放在冰箱的冷冻层快速降温凝固，大约五分钟后取出，在放入一层椰汁，也是放冰箱冷冻五分钟，以此类推添加三四次即可，最后放在冰箱的冷藏室，储存一个小时，全部凝固即可。
椰汁芒果千层糕
第五步：将已经凝固的椰汁芒果糕取出，切成小方块，或者是菱形块都可以，放在盘中即可食用。（蘸着果酱吃口感更好）
椰汁芒果千层糕
【注意事项】
1、熬煮芒果泥或者是椰汁时，吉利丁粉可以直接加进去，吉利丁片就要关火后再加，以免吉利丁片遇高温凝结成块或者小颗粒，最后使你做的芒果糕不凝固。
2、在定型之前，因为要放在冰箱里冷冻，让其快速凝固，外边剩余的芒果泥和椰汁要放在一个能持续加热的地方，防止因为时间过长而导致材料凝固，这样做的芒果糕才会成型好看，（如果你嫌麻烦，可以不用冷冻凝固，那样做出来的芒果糕颜色会出现一些黄白相接，但是不影响口感）。
椰汁芒果千层糕
以上就是我做椰汁芒果千层糕的详细过程，芒果泥可以多做一点，剩余的可以直接做成芒果块，凝固以后跟吃果冻一样，尤其是小孩子特别喜欢吃，今天的分享就到这里，喜欢的话可以试着在家做一下。
这样的椰汁芒果千层糕你还有什么不同的做法吗？欢迎留言评论。