日本料理被称为“视觉的盛宴”
它讲究色、香、味、器、形
崇尚的对食材的敬畏和用餐的感受
为食客呈现艺术性的真诚料理
一般来说在日本真正的高级料理店
不仅仅是吃饭的地方
而往往是综合展现日本文化的地方
海日本料理可以说是满足了我对高端日料的美好幻想。还没进门，就被这独特的装饰风格所吸引了，日式庭院，大隐于市，小隐于野。
清风徐来，在平静的“水面”泛起点点涟漪。穿过幽径小道，对即将到来的惊喜感到神秘和期待。
气派的玻璃门上印着“海日本料理”的字样，店员亲切地引导我们乘坐电梯抵达地下负二层方能见识“庐山真面目”！
当电梯门一打开，马上被眼前的场面所震撼，一张巨型吧台和开放式厨房呈现在眼前。
让客人在一边用餐的同时欣赏厨师的制作过程，还可以和厨师面对面交流，等待着在最佳时机品尝美味。
海日料给我最大的感觉就是：宽敞。据老板介绍这里竟然有2000+平方，在广州日料店来说绝对是广州史无前例的大。
这里的设计都是由香港W酒店参与者——一位日本设计师所设计的。船木是集团自身的一个文化象征。因为老板喜欢海，喜欢船只在海上乘风破浪的奋斗精神。
设计师巧妙地运用船木做空间的间隔，提高了大厅的私密性，让客人可以更加舒适地用餐谈话。
楼顶足足有7米高，设计师把樱花盛开的概念设计了独特的木制樱花灯，让客人在樱花绽放下聊天喝酒酣畅淋漓，宛如置身于六星级酒店的环境。
除了在环境上的用心，在食材上，海日料更是挑剔到近乎偏执的程度，每日食材坚持当天空运，力求把全球各地稀有的新鲜食材带给食客品尝。
食材再新鲜，当然少不了厨艺的加持：“海”的当家大厨都是二十年经验以上的资深好手，还特地请来香港知名高端日料店总厨做出品总监，出品绝对有惊喜！
舌尖上的极致诱惑
一份好的刺身必须具备三大条件：一是食材新鲜；二是刀工，不同的鱼选用不同的刀具刀法；三是精致的装盘。
海极品刺身拼盘有金枪鱼腩、金枪鱼背、油甘鱼、池鱼王、海胆、金目鲷、活赤贝、三文鱼腩。
上选刺身拼盘有金枪鱼背、油甘鱼、池鱼王、海胆、金目鲷、活赤贝、三文鱼。
有着“顶级美味”之称的大托罗，脂肪含量丰厚，白色的脂肪纹理细微如霜，无论品质还是口味，都堪称一绝。
喜之次是日料餐桌上绝对的皇者，由于长年生活在寒带深海，其脂肪量极其丰富，它的肉质细嫩，胶原蛋白丰富，非常鲜美。
一份黑鲷鱼刺身就是整条鱼的分量。由刺身摆盘而成的仙鹤，漂亮得让人忍不住下口~
黑鲷鱼刺身片片薄如蝉翼，纹理丝毫不乱。晶莹剔透下的外表藏着的是让人无法自拔的鲜甜美味。
北海道赤海胆，黄澄澄的颜色真让人口水直流三千尺~肉嘟嘟的海胆，颗粒饱满，吃进去味道清爽鲜甜，带有浓郁甘香。
精选法国白珍珠生蚝，即点即开，雪白无污的细腻肌肤，裙边和蚝身比较爽滑弹牙，回味甘甜，带有海洋的气息。
来自法国的蓝龙虾不易捕获，且出口数量极少。为了满足嘴馋的饕客，餐厅凭借采购资源优势引入这款珍贵的蓝龙虾，以鲜活状态展示给客人。
据总厨介绍：龙虾刺身不能切得太碎，这会破坏虾肉的纤维组织，以切粒状为口感最佳。每一块虾肉如白玉般晶莹剔透的，鲜甜爽滑~
珍贵的法国蓝龙虾可以一式两食。铁板烧几乎可以称之为是一种绚烂的艺术表演，在享受美味食物的同时还能大饱眼福，这种场面实在是不容错过。
通过高热的铁板快速烹调以保留鲜虾本身的营养和味道，龙虾肉鲜嫩Q弹，绝对是不可多得的美味！
一品料理撩爆你的胃
炉端烧，是指一种在居酒屋店内所设置的火炉上烧烤饭菜的烹调方式。这种烧菜方式源自日本仙台市。
据说仙台市的渔民很早就已经喜欢用炉端烧的方法将捕获的鱼烤熟品尝，有一天天皇微服出巡，去到岸边一间居酒屋 。由于日本文化所致， 渔民便全程跪下来，然后用船掌程上烤好的肉，逐渐演变至今日的炉端烧。
但由于需要长时间跪下来烧烤，很多师傅都不愿意做，所以发展成今日以bar台形式来为客人服务。
这里目前来说是广州最大的炉端烧，为了使鱼身受热均匀，厨师需要在烧制过程中不断转动签条。仅以少许海盐调味，辅以炉火烘烤。除了海鱼外，还能烧各种蔬菜：菠萝、茄子、日本红薯、玉米...
如雪花般脉络交错的油脂，在铁板的高温下迅速融化，散发出牛肉特有的清香。
通过铁板的炙烤后，脂肪的香气会与肉的鲜甜融为一体，浓郁可口，这桌料理秀让人不禁看得有些入迷。
如此新鲜美味的雪花牛肉，煎到5分熟就刚刚好，不要过度调味，只一点喜马拉雅玫瑰盐，变可激发无穷余味~
这里还为客人提供多款午餐定食，配上味增汤、鲜蔬沙拉和小菜，饱腹一餐完全没有问题，性价比超高！上班族也可以中午来享受一顿精致的日料~
什锦鱼生饭定食
炙烧鱼生饭定食
鲭鱼盐烧定食
咖喱鸡扒定食
蒲烧鳗鱼饭定食
牛肉香味烧定食
滑蛋猪扒定食
牛肉锅定食
在这里你可以品尝到从日本进口的各种高端清酒、鸡尾酒等等，挑选自己喜爱的清酒杯，别有一番风味。
2000平的空间布局舒适又宽敞，高端、静谧的环境，慵懒昏暗的灯光。一步一景的层次，清幽地让人忘记身处闹市。
里面还有12间包房，其中4间设有超长铁板烧台，最大的可以容纳20多个人。无论是情侣间的约会，还是商务私密小聚餐，都有非常适合的私密性极好的包厢提供。
【地址】
广州市番禺区汉溪大道东390号
四海城商业广场1-1栋B2层
（地铁7号线南村万博站B口）
【营业时间】
11:30-14:30
17:30-22:30
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