北方人口味普遍偏重，石家庄人也不例外。事实证明重口味儿就是好吃，有滋味儿吃起来就是香。
说到口味重。当然还是要数四川，湖南这一地带的辣菜，那吃起来是又麻又辣，又咸又香。那种辣是吃一口，好香啊，但是越吃越辣，吃到最后简直就是怀疑人生。浓烈的辣味，在嘴里各种刺激你的大脑。
这家菜馆的老板是湖南人，这位湖南老板照顾北方口味，改良做出的剁椒鱼头，简直就是超级好吃的美味。
对于剁椒鱼头的印象，不仅是上面那一层红彤彤的剁椒，更是那一口的麻辣鲜香。
剁椒鱼头可谓是一道正儿八经的硬菜，逢年过节必不可少，尤其是在湖南当地，剁椒鱼头就是和炖棒骨，还有酱肘子，并肩前行的。
跟脸盆一样大小的盘子放上桌，红彤彤一片剁椒亮眼又喜庆，超大个的鱼头被一分为二，这一盆就是红白相间，绿葱点缀，看着就让人食欲大开。
剁椒鱼头，肯定是要用胖头鱼，因为就是因为他头大，而且吃鱼头堪比3钱人参的功效，老人家说以形补形不是没有道理的。
看着红彤彤一片剁椒，但其实老板暗搓搓的降低了不少的辣度，有没有湖南当地的那种辣味儿厚重，绝对是庄里人都能承受的辣度。
会吃的先吃鱼唇，再吃鱼脑，最后再吃鱼肉。但是咱也不是那种讲究人，咱就随便挑着吃。
鱼肉细致软嫩，直接挨着酱料的那一面更是已经泡得相当入味儿，又鲜又咸带点儿微辣，吃上一口，满嘴生香。
吃鱼头的标配就是手擀面条，已经煮熟了面，直接在鱼汤里晃悠一下就捞出来，不用时间很长，稍稍一下，面条粘上汤汁，就已经非常好吃了。
还有一种和鱼相关的美食，鱼糕，嫩爽滑三样缺一不可，味道上有些像鱼丸，但是比鱼丸吃着更鲜美。在鱼糕上面还淋着用青红椒丝，木耳，里脊丝勾的薄芡，仅从外观上看就是五颜六色，异常勾人。
这道剁椒鱼头就藏在，煤机街和跃进路交叉口附近。
虽然从外面看门帘很破旧，但是进来以后就别有洞天。里面虽然紧凑，地方不大，大厅只有七八张小卓，但是装修非常干净，一点也不像门口那样的苍蝇小馆。
来这里吃饭的不少都是回头客，甚至不用看菜单，就能随口说出三个菜，吃饭喝酒唠嗑。感觉很对口味，非常有意思，非常的生活也非常接地气。