这两年的兰州，餐厅开的是越来越多。我吃过其中的很多家，有老店有新店，有开的很火的也有开了没多久就关门了的。但是从小吃到大的，却越来越少。
【千圣小肥牛】
从1996年至今，开过好多家分店，这家开了二十年的店在兰州人眼里是一种特殊的存在。很多人在这里吃过单人单锅的小肥牛，无论是家人聚餐，同事同学聚会，还是相亲神马的，无数兰州人吃过千圣小肥牛，也在这里有过各种各样回忆。
虽是20年的老店，装修升级后的这里还是很雅致舒服。这里陪伴着太多人老去也看着周围太多店更替交错，看到一些关于千圣之前的评论：有说环境老旧的，有说服务一般的，但没有说味道不好的。
一人一锅是千圣的“标志”，随着时间的推移，很多东西也做了新的改进，比如锅子的样式变得更加美感，比如锅底又新添口味，三鲜、菌汤、酸辣、麻辣、番茄、咖喱、浆水一共六种锅底可以选择，咖喱和浆水比较有特色，口味并非所有人都能接受，仁者见仁，智者见智。尽管是这样，对于一个念旧的人来说，还是选择了一直不变的麻辣锅。
二十年依旧没变的是料碗，调好的底料+自配三小碟，把XO酱、香辣酱、海鲜酱依次按照自己的喜好添加进底料碗里，轻轻搅拌，用筷子蘸一点放进嘴里一尝，对！就是这个味道！
一盘盘新鲜的牛肉和菜上桌，忍不住快点下锅，快点煮熟，就想知道味道是否还和当年一样。当把第一筷子肉蘸着料碗放进口中时，心中竟泛起波澜，没有让人失望，味道没有变。那感觉像是回到了学生时代和家人和朋友围坐一桌吃饭的场景，那时大家都会认真的聊天，没有低头族也没有响个不停的手机。每个人都守着面前的锅子，等着开锅下肉，一会功夫就把好几个盘子清空，若干年后还能再次大快朵颐，也是人生的一大乐事啊。
记忆里很深刻的还有古龙午餐肉，那时每每等到午餐肉上桌的时候都是先迫不及待的拿起来直接吃几块。比起梅林，古龙牌子的味道最让人欢喜。下锅肉不散，越煮越香。
千圣老板和他相知多年的“好基友”，一同经历过人生的风雨起落，历尽磨难也看尽繁华，依然坚守着自己的品牌——千圣小肥牛。
大家都知道，餐厅不好开，因为太熬人，熬得就是口碑，而且千圣一熬就是二十年！一家二十年的老店，能依旧保持着不变的味道，就是最值得让人尊敬的地方。
你说我是在探店
我倒觉得我是在记录一段故事
这里有二十年不变味道 也有不忘初心老板
还有着无数兰州人的回忆
Tips：单人单锅，特色肥牛专用的料碗很好吃。推荐上脑和鲜切，蔬菜新鲜，菜量足，自助区有很多小菜和水果可以自取，还是相当实惠。升级过的环境和服务，推荐啦~
地址：武都路永昌路十字东南角
（501咖啡斜对面 金都广场3楼）
电话：8435999
人均：60
吃过千圣小肥牛吗？还记得是和谁一起吃的吗？评论里留下你的回忆吧。