人不可貌相，相信这句话大家都知道吧，所以小编想要告诉你们的，就是千万不要看样子去评论一款东西，不管是什么，特别是美食，如果你只是单看样子，你就会错过很多很多的美食，现在不管是哪个城市，估计在路边都是有很多的街边小吃的，虽然这些街边小吃看起来没有饭店里面的那么精致，甚至看上去特别的脏，但是那些都只是我们看到的表面而已，其实它吃起来的时候是特别的好吃的，而且也可能这些美食都有着非常独特的滋味。
我公司的路边就开着这样的一家小店，店里的老板是一个60多岁的大爷，我每次上下班都要路过这里好几趟，但是我从来都没有进去吃过这家店里的小吃，因为我看到大爷端的这种小吃，我总觉得特别的脏，而且我也不愿意进去吃，直到有一次，我的同事非要拉着我一起去吃，我才发现我自己每天都在美食的门口，我竟然错过了这么多次。
大爷卖的这种小吃是一小碗一小碗的，我们公司的人都把它叫做“碗碗肉”，但是我刚开始不知道这是什么，所以我就觉得特别脏，我给它起了一个名字叫做“脏脏肉”，因为这种小吃的颜色看上去特别的脏，其实大爷的小吃店里面是非常干净的，而且厨房也是非常干净的，我们问过大爷才知道大爷卖这种独特的小吃已经卖了很多年了，刚开始的时候有很多人都因为他的长相实在是太脏了，所以就直接的拒绝了，但是后来有很多的人都长了之后，就慢慢的变成了老顾客。
大爷卖的这种小吃是用猪肉做成的，而且大爷买的这种猪肉也都是直接去农村的养猪场里定的，因为大爷卖这种小吃已经很多年了，所以他跟这个卖猪肉的也都已经是多年的合作了，所以肉质绝对要比市面上卖的好很多，所以大爷做出来的小吃才会这么的好吃，大爷告诉我们这种小吃的做法也是非常简单的，只要把准备好的猪肉切成块焯水，然后再准备一些花生和海鲜，最后再把准备好的猪肉和一些其他的食材一同放入大铁锅中，大铁锅也就是我们农村土灶的那种大铁锅之后，再加入一些调料熬制，因为这种小吃要儿子的时间特别长，所以大爷一般都是在早上四五点的时候就已经起床了，但是还是要一下子忙活到中午才能开始卖
等到熬制好之后，大爷就会把熬好的汤汁和一些调料放入一个小小的碗里面，等到放凉之后让它结冻，其实在夏天的时候只要放入冰箱里冷藏一下就好了，这样做出来的猪肉超级的q弹，不过大爷说做这种小吃也是需要一定的技巧的，就是说在做的时候千万不能把水放的太多了，不然就冻不成的，还有就是也可以再加入一点点的淀粉用水兑开，这样就会更容易煮成猪肉冻
大爷的这家店在我们公司门口是非常火的，而且生意特别的火爆，大爷只要一开门就会有很多的顾客前来购买，有的在店里找不到位置直接就带走回家吃了，虽然大爷做的这种小吃里面有很多的肥肉，但是吃起来的时候却一点都不腻，你们觉得呢？你们吃过这样的小吃吗？