很多人觉得饿着饿着胃就变小了，这样子吃得就少，想减肥也更容易了。的确，很多人只要一段时间吃得很少甚至不吃，以后真的会吃一点就饱。
这真的是因为胃变小了吗？这种情况会影响到胃的健康吗？
本期BTV养生堂头条专栏特邀，中国人们解放军总医院（301医院）消化科副主任李闻教授，跟你聊聊关于胃的问题。
我们的胃是什么样子？
想知道胃是不是真的会变大变小，得先来了解一下胃的正常生理。
我们的胃，也叫胃囊，最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成，具有很强的伸缩性。
胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般来说，人在完全空腹的时候，胃容量大约有50-100毫升；正常吃饱饭之后，胃容量则可以达到1200~1600毫升。也就是说，人在空腹和饱腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。
胃真的会变大变小吗？
胃囊大小可能会随着你的进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。
当食物吃进去时，胃囊会慢慢变大，同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强，让食物在胃内充分和胃液混合（食物变成食糜），好在接下来的肠道中吸收。
只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。
因此，吃多了，胃会出现暂时性的变大，但胃容量却不变，而饿几顿，胃也并不会减小。就像气球，吹气后会慢慢变大，但只要将气放走，它会变成原来的样子，却不会变得更小。
为什么不同人的食量有大有小？
胃容量不仅不会发生变化，而且人与人之间几乎也没有差异。
看到此处，肯定有人要提出反驳，那些吃播主播，一次吃下100个汉堡、几百个寿司、几十碗拉面……
不是说人与人之间胃容量差异不大吗？为什么“大胃王”们能吃下超过常人数倍的食物？
他们的胃容量可能并不会比常人大很多，只是胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400-3200ml，达到胃的极限度。
而且，人体食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃多少与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系，而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对的平衡。
长期吃很多食物，胃壁增厚，蠕动加快，饭量自然就大。
另外像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。
节食后为什么越吃越少？
既然胃的大小并不会发生改变，又为什么一段时间的节食后饭量变小了呢？
首先我们要知道，人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的一种感觉，胃也不过是“接收器”。
感觉自己吃的越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，应对这种饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。
胃病不分年龄
胃是所有器官中最容易受伤的，一日三餐，饮食习惯都在影响着我们的胃，稍不注意，就会让胃受伤。
1、吃太多——胃肠功能障碍
长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱，胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍；
另外，吃太多还会挤压到其他内脏器官，如横膈膜、心脏、肺部等，影响脏器正常工作。
2、吃太快——吸收困难
我们日常吃的大多是细粮，吃饭速度过快，一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担；另一方面，人很容易吃撑，另外，细粮相较粗粮升糖高，吃得多，血糖就更容易升高了！
3、长期饥饿——黏膜腺体萎缩
长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现粘膜腺体萎缩的情况；另外，缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留在胆囊中，容易诱发胆结石。
因此，胃病在生活中十分常见。据统计，我国胃病患者约有1.2亿，尤其是近年来，胃病发病年轻化，越来越多的人年纪轻轻就患上了胃病。有数据显示，19岁~35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
胃胀、胃疼变胃癌要多久？
可能，此刻的你就或多或少有胃胀、胃痛等病症，但是不放在心上，觉得胃不舒服只是个小毛病，不需要到医院去做什么检查。
胃疼常常是长期的不良生活习惯造成了胃黏膜损伤，如果不及时治疗可能引起胃溃疡，胃溃疡又可逐步转为慢性萎缩性胃炎，肠化生，最终发展为胃癌。
目前，我国胃癌的发病率在目前所有恶性肿瘤中占第二位，死亡率高居第三位。
也可能你是十几年的老胃病了，长期深受老胃病困扰，胃病久治不愈或者经常复发，还可能担心疾病会癌变。
来301医院找我看病的病人很多是来自全国各地，甚至是国外，如果不是深受疾病的困扰，他们也不会大老远赶来。
作为医生，不仅要在你去医院看病的时候，解除你的忧虑，还有很重要的一点，就是在你生大病之前，给你专业的防治知识。
因此我与BTV养生堂医身学堂，联合精心打磨了这门音频指导课——《老胃病癌前病变干预指南》，把我临床多年积累的养胃护胃、治疗胃病的经验，全部讲给你听！
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