天下的小吃，道理大多是一样的，都是以好吃、经济、实惠为主要条件，其中好吃一项，自然要列为第一优先。
洛阳的诸多早点小吃让人们有点挑不过来，也正是因为早餐种类的多样化，想要找到一家好吃的早餐店就难上加难。各种不同的汤配上各种方式制作出来的主食，是洛阳人最喜欢的早餐类型。
招牌五香豆沫
五香豆沫是洛阳瀍河回族区东关大街内的一道非常有特色的早点小吃，开始并不知道为什么叫做豆沫，还以为是一种沫子类的东西。
位于东关大街内的这家清真早餐店，十几年如一日只为做好这一碗五香豆沫，不仅仅是始终如一的味道让很多人从小吃到大；老板和善的笑容和一句“里面坐，还是老样子？”，也使很多人养成了早上来这里喝上一碗豆沫的习惯，和老板唠上几句家常话，又或者发发牢骚，这和睦融融的样子已经成为了这家店最显眼的招牌。
五香豆沫是深受群众欢迎的一种传统特色小吃，属于汤食熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。
打满一碗豆沫，再浇上一些芝麻酱提香，光看着口水就已经留出来了有木有！
一碗稠糊糊的豆沫里面是满满的料，明显的可以看到粉条，红萝卜丝，还有黄豆和花生，一勺下去满满的豆香~
每天早晨四五点，天不亮就开门的早餐店，让很多早起的人直奔这里，为的就是喝上这么一碗热乎的五香豆沫，填饱自己的肚子，然后再开始自己忙碌的一天。
来这里吃饭的很多都是年级比较大的老人，因为豆沫本身的味道非常有特色，各种食材也非常好消化，所以就成为了很多老年人早上必须要喝上一碗的地方。
经典永不过时
店里除了来晚就喝不上的豆沫之外，还准备了胡辣汤，豆腐脑、豆浆等几种经典早餐，以供食客的多种需求。
稠是对胡辣汤最好的赞美，胡辣汤好不好吃首先就要看稠不稠。
一碗超大分量，豆筋、花生米、粉条，海带丝等食材每样都足。
豆腐脑从小吃到大自然不必多说，豆腐脑本身没有什么特别的味道，只有一股自己独特的豆清香，撒上腌好的芹菜碎，还有黄豆，再滴上几滴香油。
佐料和豆腐脑本身的香气完美融合，入口即化，令人食欲大振。
黄金搭档
这家店的主食“油饼”是必须要提出来重点表扬的，这家店只有一种主食，而且一张油饼卖两块钱，但是每位食客都会来上一份油饼。
油饼很多地方都有，但是这家的油饼最特殊的一点是油饼先单煎一面至微微发黄，然后在油饼面上倒上一个鸡蛋，再转过来煎。
油饼的四周焦脆喷香，中心口感滑嫩，在油饼界着实让我吃出了新感觉。
每种小吃的制作
都有自己的一套方式和配料
看重的是营养均衡五味调和
将古老文化的精髓融合其中
正是这厚重的饮食文化养育了淳朴厚道的洛阳人。
店铺信息
店铺名称：孙一锅五香豆沫（清真）
店铺地址：瀍河区东关大街内