到了厦门玩，吃什么美食好呢？这3种古早味美食，老厦门人才知道

原标题：到了厦门玩，吃什么美食好呢？这3种古早味美食，老厦门人才知道

本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：到了厦门玩，吃什么美食好呢？这3种古早味美食，老厦门人才知道！

要说中国的古都，大家的第一反应肯定是西安，西安的古城墙，钟楼鼓楼，大雁塔，以及古色古香的回民小吃街，无不渗透着古都的味道，走在其中，仿佛置身古代生活，别有一番风味。由于历史文化气息浓厚，所以西安的美食也很古老，一辈辈传承下来。厦门跟西安相比较，是一座现代化的城市，从里到外，都是新的。

虽说城市是全新的面貌，但是这里有好多旧人，漳州泉州等地的人们移居到厦门，世世代代在这里扎根生活。所以，提起厦门的古早味，可能觉得有一些牵强附会，少了几分年代感在其中。但是不得不承认，在厦门人心中，古早味还是存在的。那么，老厦门人心目中的古早味是什么样子的呢？

厦门是一个近海的城市，人们善于就地取材，所以，海中的鱼虾是人们饭桌上的“常客”。在古代，去远海捕捞有些困难，所以一般海产品都是近海打捞的，近海的小鱼小虾深受人们青睐。厦门的早餐一般都是喝粥，因为天气非常热，粥非常清淡，容易消化。盛粥用的碗一般都是大口碗，还很浅，这样的话，粥很容易晾凉，吃的时候再配上一些用酱油煮的小鱼，咸蛋相宜，非常可口。

一般情况下，能够买得起小鱼小虾的人家，都是家庭条件相对比较好的，清早佣人会去海鲜市场上买小鱼小虾，用酱油煮一下就可以食用啦。买回来的鱼大多都是巴浪鱼，巴浪鱼丰富，价格公道，所以很受欢迎。如果买多了也可以晒一晒，晒成鱼干储藏起来，吃的时候用水一泡就可以，味道仍然十分鲜美。

与古早点对应的便是下午茶，下午茶人们会吃油炸的酥脆的小鱼，面线糊加上米线碎末，放在一起煮一煮，再放一些猪血、牡蛎等辅料，撒上一些胡椒粉，一口下肚，汤的香味回味无穷。

大肠血和沙茶面也很有名，被人们称为“重口”早点。大肠血一听名字就很“血腥”，所以外地人可能觉得难以下口，但闽南人觉得味道很好，有红白喜事的人家，杀完猪之后，就可以做大肠血了，把大肠清理干净，一头扎紧，另一头灌上猪血，煮的时候一定要记得把大肠戳破，否则容易胀气爆炸。大肠血营养充分，可以配咸干饭吃。乌糖沙茶面是最好吃的沙茶面，一大碗面颜色鲜美，色香味俱全，看着就觉得食欲大开。沙茶面很有名，所以价格也很贵，因为味道独特，经常吸引各地的游客前去品尝。

花生汤也是厦门的古早点之一，因为做花生汤很耗时间，所以做的人并不多，需要的程序非常精细，经历“三烫三缩”，肉粽子和花生汤是绝配，这些美味足以让老厦门人吃一辈子。介绍的这几种古早点，你吃过几种呢？如果有机会去厦门出差或游玩，一定要尝尝这些美食，感受一下老厦门人的古早点。一定会让你难以忘怀！

萝妈有话说

所以，到了厦门玩，吃什么美食好呢？这3种厦门古早味美食，只有老厦门人才知道，如果你也喜欢到厦门玩的话，虽然现在很多各式各样的美食，但是不妨也尝一尝老厦门人会吃的这些美食吧，你一定会喜欢的，感受一下老厦门人的饮食文化，那也算是不虚此行了！

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。