在我们身边美食的种类是有很多的，无论是高档饭店里面的美食或者是街头的小吃，只要是符合你口味的食物，我们都把它称之为是美食，美食是不分贵贱的，而且也是没有任何边界的，只要他能够给我们带来更多的满足感，这样的食物我们就会一直追捧下去。最近几年一些街边小吃非常的受人喜欢，除此之外像是一些小吃店，生意也是非常火爆的，这些小吃店，他们的价格不仅非常的亲民，而且所用到的食材也是物美价廉的，正如今天我给大家分享的这个美食。中年大叔卖“百年老吃”，大锅煮低端食材，25元一碗，一点都不贵。
开这家小吃店的是一位中年大叔，他开这家小吃店已经有多年了，而他做的美食并不是非常的独特，只是用一口大锅煮着一些低端的食材而已，但是这样的美食价格却并不便宜，要25元钱一碗呢，很多路人听到价格之后都表示实在是太贵了，可是平常之后都表示物有所值，因为这一晚的美食却是货真价实的给人们带来更多的满足。
大叔卖的这个美食就是卤煮火烧里面所用到的食材都是猪大肠，猪肺等一些猪下水等一些食材再加上一些饼子，放在锅里面进行卤制，这样的一道美食可以说是老北京非常有特色的一种美食了，在1949年的时候它是一道非常平民的小吃，但是对于有钱人来说，他们都是只吃纯肉的，而像是这样一些猪下水之类的食物，他们都是非常嫌弃的，可是对于一些贫穷的农民来说却特别的喜欢吃这样的美食，虽然里面的食材都是非常低端的，但是吃起来却是非常美味的，一直流传至今。
这样的一碗美食价格要25元钱，也许很多人都觉得价格是非常昂贵的，可是当你品尝之后，你就会发现这样的美食真的是真材实料特别的好吃。甚至让你吃了之后会流连忘返，大叔在制作这个卤煮火烧的时候，会把每一个食材都清洗的非常干净，而且在制作的时候所用到的食材搭配也是非常严谨的，这样的话才能够制作出非常正宗的卤煮火烧。
在北京卤煮火烧可以说是非常有特色的一种小吃，而且很多人也都是非常喜欢吃的，每一家每一户做出来的味道也是各有千秋的，而大叔的这个小吃店却非常的受人喜欢，多年以来随着物价的不断上涨，但是大叔在制作这种美食的时候，从来都没有偷工减料过，依然是那么正宗的味道。不知道你们有没有吃过这样的卤煮火烧，那如果去北京的话，一定要品尝一下当地的卤煮火烧，一定会给你带来与众不同的感觉，今天就给大家分享到这里了，有什么不懂的观点和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论。