我国是一个对美食十分专注和认真的国家，因此各式各样的美食层出不穷，而且全国各地都有不同口味的美食。日常烹饪中就要用到各种各样的酱料。全国各地都有不同的特色的酱料，那么大家就来看一看资深吃货眼里的中国名酱吧。
第一个就是郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是四川郫县的特产，而且它的制作技艺入围了国家非物质文化遗产的名录。郫县豆瓣大家可谓是十分的熟悉，因为各大超市调料市场都可以见到他的身影，郫县豆瓣的作用也非常之多，比如腌制食物，还有炒菜，甚至四川的一些特色菜肴中都有都放有郫县豆瓣酱。
第二个就是香菇酱，香菇酱想必大家都不陌生，因为在超市的调味区一般都有它的身影。香菇酱是以香菇为主要原料，再辅以各种佐料以及香辛料，然后腌制而成的调味品，可以直接拌面，炒饭，炒菜，也可以腌制食物。而香菇就是一种吃起来味道非常美味的食物，而制成了香菇酱那就更是味道独特，非常受人们的欢迎。
第三是黄豆酱，黄豆酱是我国传统的调味酱，它的制作方法具有很多年的历史。黄豆浆是利用黄豆炒熟磨碎发酵而成，黄豆酱可以用于焖，炒，蒸，炖等等烹饪方式，几乎所有的烹调方法都可以加入黄豆酱。黄豆酱有浓郁的酱香和黄豆的香气，而且黄豆中含有大量的营养物质，营养价值也是非常高的，可以说是食疗佳品。
接下来就是云南松茸辣酱。松茸辣酱是用松茸和各种各样的辣椒和和香辛料。
制作而成的。云南松茸辣椒对于大家来说，可能是比较陌生的，但是虽然你没有听过它，没有吃过它并不代表它知名度很低。因为松茸是一种非常珍贵的真菌，它的产量很少，因此物以稀为贵，松茸辣酱就显得更加珍贵了，但是要是有机会品尝到它，你会发现它相当美味。
最后一种就是沙茶酱，沙茶酱也被称为是沙嗲酱，我们平常吃火锅烤肉的时候会在调料区看到这种酱的身影。不要小瞧这种酱，这种酱起源于潮汕，是潮汕的一种辣椒酱，对于潮汕人来说，他们是吃不了很辣的东西的，所以这种酱虽然是辣酱，但是他香而不辣，还带有甜味，口味也比较清淡，适合吃不了辣但是又喜欢吃辣的人。这种将主要适用于各种肉类的腌制和烤肉，另外还可以在拌面，煲汤的时候加入提鲜。
烹饪时加入这些酱料，哪怕你不是很会做饭，都可以做出美味佳肴啦，快试试吧！