导语：南方人爱吃，北方人也爱吃，不要嫌弃便宜，我吃了几十年没戒掉
豆制品是家人和我的最爱，尤其是白白嫩嫩的水豆腐。提起“水豆腐”，好多小伙伴们都不知道吧，这是地方方言，不少地方都这么叫豆腐，尤其是嫩豆腐这么叫，最为合适的，水水嫩嫩的，听着就特好吃。因此豆腐是家里的常见菜，各有各的做法和风味。所以，当不知道吃什么的时候，豆腐就是最好的选择，小时候妈妈也是这样说，不知道吃什么了，就去买块豆腐吧。豆腐是营养摄取是最不缺乏的。。。是真爱啊！
黄豆酱焖豆腐，都是豆制品，相煎何太急？因为太好吃啊，黄豆酱的咸香搭配嫩豆腐的醇正味道，再加上三两只干辣椒提辣，小火咕咚咕咚那么一焖，再加上水淀粉勾的薄芡，入味得不要不要的，出锅撒上一把香葱段，用勺子拌开，舀着拌饭吃，我的天啊，不能说了流口水了，没肉都能这么好吃！小伙伴们记住，千炖豆腐万炖鱼，豆腐多焖一会儿焖出气孔来，松松散散的更好吃更入味。南方人爱吃，北方人也爱吃，不要嫌弃便宜，我吃了几十年没戒掉。
爱吃豆腐的小伙伴们，是不是几乎到了怎么做都喜欢的地步，这次就给小伙伴们分享了《黄豆酱焖豆腐》，学着做给家人吃，不管你是南方人还是北方人，这道豆腐菜都合适，它属于大众口味好吃好做，可以说南方北方都喜欢，一家老少都可吃，上桌说不定全部给消灭光光，豆腐可是经济实惠的家常菜，一公斤才5.5元，小伙伴们一定要试试哟！别嫌它便宜，营养全面老少吃都好，一斤不到3元，四季能吃！
菜名《酱焖豆腐》主料：嫩豆腐400克（不要用老豆腐口感太老了）辅料：植物油、盐、生抽10克、黄豆酱一大勺（20克）、鸡精1克、姜10克、香葱2根、辣皮子3个、泡发木耳20克、水淀粉20克、五香粉2克
做法：1、把嫩豆腐切大小一样的块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡切段，韭菜洗净切段。
2、把嫩豆腐下到开水里，加少许盐，把豆腐搅拌一下，煮1分钟左右，这样豆腐不易煮，还可以去腥味，不可就久煮，捞起来沥干水分。
3、热锅凉油，油热8成，下葱姜炒出香味，下辣皮子炒出香味。
4、下黄豆酱炒出酱香味，没有的也可以用干黄酱代替。
5、加一碗水，不要加的太多了，后面还要勾薄芡，加少许盐。
6、加五香粉和鸡精，加生抽和蚝油搅拌均匀。不可多加生抽，要不黑糊糊的不好看，没有食欲。
7、下焯水的豆腐块翻炒均匀。
8、加黑木耳再次翻炒均匀。
9、大火煮开，转中小火煮5分钟，记住心急吃不了热豆腐，要慢慢煮。
10、撒上韭菜段或者香葱段，就看你家的口味和有没有食材了。
11、加上水淀粉翻炒均匀，记住要勾薄芡，这样看着明晃晃有卖相有食欲好吃。
可可的小贴士1、豆腐很重要，嫩豆腐口感好，软嫩好吃。2、豆腐要中小火慢煮，这样入味好吃，也不易碎。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！