导语：春天喝汤，就是它，煮一煮就是一锅，营养丰富太鲜美
“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。我说这是地方饮食习惯所致。一般南方人都哎喝汤。我是参加一个南方人的活动，吃饭时同桌坐着两位南方人，每次吃饭必点上一道汤羹，其它的人都是来自全国各地，基本都不喝汤，就那两位南方人，餐餐喝汤，我们笑着调侃她们，她们说，吃饭不喝汤对于没吃饭，这是必须的！春天空气干燥，这汤更要常喝，既营养又美味，越喝越苗条。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学的喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。我就是喜欢喝汤的人，尤其是鸡汤和肉类的特别不喜欢喝，我坐月子都说要多喝肉类的，对身体恢复又好出，可我硬是喝不下去。真的一个月子下来，都没喝汤。唯有对蔬菜羹爱喝。
要说做蔬菜羹，我更喜欢挑选嫩豆腐和青菜这两种食材，它们不仅营养丰富还价格实惠容易买到。我家孩子平时特别不爱喝汤。我要是做了蔬菜豆腐羹，倒是特别爱喝。久而久之，我就习惯了用了嫩豆腐或者人不豆腐做蔬菜羹了，也就成了我家三天两头会吃的一道美味汤羹了。所以今天可可就给小伙伴们推荐这道美味的《青菜日本豆腐羹》了，做法特别的简单，尤其是新手最适合做了，春天喝汤，就是它了，煮一煮就是一锅，营养丰富，太鲜美了。
菜名《青菜日本豆腐羹》
主料：青菜100克、日本豆腐3根
辅料：香油2克、盐适量、水淀粉适量、鸡精1克
做法：1、把青菜多清洗鸡翅，有时间的话可以用淡盐水泡泡，这样可以去掉残存的农药，青菜的人品种可以任意挑选，最好软一些的比较好，把青菜切末末，越细越好，比较是蔬菜根，要细一些好看好吃。
2、把日本豆腐去掉，切小丁丁，这样和蔬菜搭配好。
3、锅里加入鸡汤或者肉汤，没有的可以用清水代替，大火烧开以后，下入青菜末煮开。
4、加入日本豆腐丁丁。
5、加入盐，日本豆腐煮开，由于日本豆腐比较鲜嫩，易碎的特点，最好不要多搅拌。
6、加入鸡精，搅拌均匀煮开以后，一般勾芡之前加入调味品比较好入味。
7、加入泡好的枸杞，营养美味又可以作为装饰。
8、加入水淀粉，要多次慢慢的加，这样勾芡均匀
9、煮开以后，几滴香油即可出锅喝汤了
10、鲜美又鲜嫩，营养丰富还好看好做。
可可的小贴士1、青菜最好选择叶子比较多的，软和一些的蔬菜，这样口感好美味2、豆腐要越嫩越好喝，不要加过多的调味品，喝的就是天然味道。
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