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虽然离立春过去已经好多天，但早晚温差可真是不能忽视，毕竟现在感冒高发期不容小觑！
办公室的小伙伴还抱怨这天气呢，早上穿大衣，一到中午都热得不行了，这样最容易引发感冒了，所以饮食上真的得格外注意。
今天食谱的主角就是我经常给大家推荐的牛肉！里面有丰富的蛋白质、氨基酸，提高免疫力，还能增强抵抗力！
还放了点杏鲍菇和胡萝卜，维生素那肯定也是必不可少的，还能帮助宝宝促进牛肉中铁含量的吸收，一举多得呀
另一个主角就是补钙效果仅次于牛奶的豆腐！别看小小的一块，既便宜营养价值还高，简直就是理想辅食呀～
这道豆腐酿肉混合着南瓜汁真的太绝了！
食材：豆腐300克、牛肉80克、胡萝卜15克、杏鲍菇15克、南瓜30克、淀粉2勺、生抽1勺
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：豆腐300克、牛肉80克、胡萝卜15克、杏鲍菇15克、南瓜30克、淀粉2勺、生抽1勺
调味说明：感冒期间的宝宝可以蒸着吃，南瓜作为酱汁淋在上面，生抽也是酱汁的一部分，也可以放在肉馅中，如果喜欢吃甜甜的南瓜酱，可以不加生抽哦~
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胡萝卜、杏鲍菇切片后焯水，水开2分钟左右捞出。
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牛肉切成块。
tips：如果是冰箱里的冻肉，可以稍稍解冻后就开始切，这样更容易些。
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打碎成肉泥。
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蔬菜放入破壁机中打碎。
tips：因为蔬菜量比较小，破壁机大的话不太容易全部搅碎，可以再用刀切碎。
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豆腐分成4块，中间用勺子挖出一个洞。
tips：尽量将豆腐切得比较平整，洞不要挖得太深，一定用小一点的勺子轻轻挖哦~
挖出的豆腐也不要扔，放在碗中备用。
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蔬菜碎、肉泥、1勺淀粉和豆腐碎抓拌均匀。
tips：因为豆腐比较容易碎，戴手套抓匀即可。
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将肉馅塞到洞里。
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放入空气炸锅，180度15分钟左右。
tips：如果想要豆腐更香更脆，可以在豆腐表面刷薄薄的一层油。
也可以先180度10分钟，然后翻面再烤5分钟，这样确保四面都能烤到，但我给小思做就没翻面，小思也一样很爱吃！
空气炸锅记得和烤箱一样铺一层油纸，这样残留物不容易漏到底部，也不容易清理。
如果没有空气炸锅，也可以选择上锅蒸熟哦~
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调一个南瓜酱汁，南瓜冷水上锅蒸15分钟左右。
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用小勺压成泥。
tips：我用的是贝贝南瓜，特别绵密，家里人都很爱吃，所以推荐给姐妹们~
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锅中倒入1碗水、南瓜、生抽和淀粉混合均匀，小火煮至粘稠。
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浇在出锅的豆腐上，这小层次一下就提升了，小思二话不说连吃了2个呢~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦