台州风味地方小吃，在家也能吃起来！
主料：
沙蒜 5-6只
豆面 400克
冬笋丝 50克
韭菜 1小把
调料：
食盐 1/4茶匙（1克）
白砂糖 1茶匙（5克）
老抽 1/2茶匙（3克）
花雕酒 1茶匙（5克）
高汤 200克
姜片 2片
葱段 2段
干辣椒 1个
步骤：
1、先把沙蒜洗干净，放在热水中焯1~2分钟，让其褪下表面的黏膜，再洗干净。
2、把豆面泡水备用。
3、起油锅烧至8成熟，下姜片煸香入沙蒜，微炒一下放花雕酒，倒入高汤烧开加调料后，倒入高压锅压，上气后6分钟放气，打开锅盖，捡掉姜片，葱，干辣椒待用。
4、起油，倒入冬笋丝，再放豆面炒一下，加沙蒜和汤烧至豆面熟透，收汁倒入蒜苗，微烧一下，装盘即可。
小贴士：
1、只有地道台州人才会吃得菜色，选用来自浙江台州豆面，弹爽浓香，及东海特产的鲜活沙蒜，口味奇鲜。