40岁独居女人的晚餐，朋友圈走红，网友：1个人也要活得精彩！
这女人真讲究，1个人吃饭也要“大排场”，网友：懂生活，真女人
看到一个小故事，说陈道明喜欢一个人呆在家里，弹钢琴，用毛笔抄《道德经》之类的古籍，挥笔泼墨画山水，或坐在雕花的中式座椅上读书，写杂文。冯小刚笑话他一个人宅在家里，远不如一场饭局有用。
陈道明淡然一笑：“不为无用之事，何以遣有涯之声？不汲汲于名利，静下心来做一些无用却静谧美好的事，何尝不是一种修行？”
不知道故事是否真实，但是，我很喜欢这句话。
一个内心真正强大和丰富的人，就是懂得独处，并且乐于独处，一个人也要活得精彩！
那么，首先就从一日三餐开始，学会好好照顾自己，真正享受一个人的清欢！
看看一个40岁独居女人的晚餐，一个人的小火锅，有荤有素，鲜美好吃，营养健康，吃得好舒服呀！在滴水成冰的冬天里，热气腾腾地活着，太惬意了！
记得小时候，妈妈经常说我：“吃那么一点点东西，排场倒搞得那么大。”哈哈，看来从小我就有这个毛病——认真不将就，因为有仪式感的生活，让人幸福指数嗖嗖提升呀！
你瞧，连肉丸都是自己做的，一人食，也要搞点“大排场”哦！
网友：懂生活，真女人！
吃火锅呀，最简单了，想吃啥就放啥，喜欢啥就加啥，任性而自由！
瞧瞧我的食材，都是健康版的，哈哈！
番茄1个，豆皮切长条，蘑菇、胡萝卜、香菇、儿菜切片，黑木耳提前泡发，做丸子的肉馅提前调好，再准备好我的一人食神器——1个小电锅，有火锅功能的哦！
肉丸的调制方法：鲜肉有肥有瘦打成肉末，打的时候可以加一些你喜欢的食材，加入1个鸡蛋、盐、生抽、老抽、酒、蒜末、黑胡椒粉和少许糖，沿一个方向搅拌上劲，记得一定要多多搅拌，并且方向不能乱哦，最后肉馅黏稠上劲就可以了。（如果从来没有做过肉丸，可以看看我昨天发的肉丸的详细推文，成功率更高。）
番茄切小块，再切一些蒜末。
小电锅内加少许油，设置“烹饪”模式，3档火力，爆香蒜末。
加入番茄，翻炒出汤汁。
此时， 好想念去年的番茄呀，随手一炒都出汁儿。这种普通的番茄，也有办法，那就是用铲子边炒边剁碎。
加入适量水，盖上盖子煮一会儿，加盐。
然后就把小电锅和食材搬到桌子上，把小锅调到“火锅”模式，接下去才是一人狂欢盛宴的开始。
这个小电锅，真的好喜欢，1.6升，太适合一个人了！锅内是不粘材质的，非常好洗，能煎、炒、煮、炸，还有火锅功能，能调节火力和时间，还能预约。冬天这么冷，随煮随吃，每一口都是热乎乎的，还不用洗碗，真的好方便。关键是价格很惊喜啊，领个券，才99元，便宜又实用。
小电锅选择“火锅”程序的最大火力，加入蘑菇。
加入香菇、胡萝卜、木耳等各种食材，煮开。
用勺子挖起一勺肉馅，用另一个勺子辅助，就是一个肉丸哦。
一勺一个，加入到小火锅中。
这样的新鲜肉丸味道特别好，而且真材实料还健康，我家每次火锅都吃这种肉丸。
加入儿菜，肉丸也要煮一会儿才熟哦。
幸福的时刻！