很多学子都担心学校的饭菜是否好吃、品种是否丰富、阿姨的手是否在颤抖。我们学校的饭菜种类丰富，清爽可口，阿姨的手一点也不颤抖。当时小编的学校里，饭菜可口，品种繁多。牛肉白菜、冷海带片、土豆热狗等人气菜肴。这些菜非常清爽可口，而且分量也很足。阿姨的手一点儿也不颤抖。小编和他的同学们都赞不绝口。小编现在每天都很怀念学校的饭菜，所以我想和大家分享一下小编最喜欢的学校饭菜，炖狮子头。
红烧狮子头
芝芝·食客 编剧
原料：
荸荠4-5个，菠菜适量，猪肉（瘦肉）适量，生姜适量，水淀粉适量，精盐少许，白胡椒粉适量，白糖、枸杞适量、高汤适量，什么都没有
烹饪步骤：
1.马蹄洗净，去皮
2.瘦肉洗净切块
3、将肉、菱角和少许姜放入绞肉机中绞碎
4.倒入水，淀粉少许，盐少许，白胡椒粉少许，糖少许
5、倒入盘中，整形，放入两颗枸杞，把汤倒在上面（鸡汤或者排骨汤都可以），多倒一点，狮子头吸水性很好。
6.放入蒸锅中蒸至熟
7.最后焯水一片菠菜做装饰
烹饪技巧：
1、蒸狮子头清爽可口，不油腻。
2、荸荠，又名荸荠，皮紫黑色，果肉白色，味甜多汁，脆脆可口。自古就有地下雪梨之称，北方人称之为江南人参。荸荠味道香甜、脆脆，营养丰富。它们含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。它们可用于烹饪和制作淀粉。
3、每100克鲜荸荠肉中含水分84克，因此常用来制作饮料。与梨和蜂蜜搭配，是补水、清肺的好饮料。
4、荸荠和猪肉要新鲜，否则会影响狮子头的口感。
狮子头也可以蒸。你喜欢清蒸狮子头还是清蒸狮子头？