不是李总忘了，生意人的记性可是好得很，李总只是想存够时间，那才是真老酒，而且说不定自己还能狠狠地赚上一笔。

时光如梭，18年过去了，李总的爱女也到了出嫁的年龄，对于李总来说没什么什么事情比自己心肝宝贝结婚还要重要的事，就想着这次的婚礼，一定要阔气的办上一场。

为此，李总忙前忙后，当要准备结婚用什么喜酒的时候，就想起了自己多年存在老家院子里的米酒，这么多年口感一定不错，颇有江浙地区“女儿红”的风俗。

这喜酒要拿出来，不仅好喝，一定倍有面子，毕竟这么多年的珍藏米酒，不是谁都能喝到的。

于是李总连夜赶回了老家，大晚上叫上村子里的几个同辈，用时大约3个小时就将多年前埋的米酒，尽数挖出。

不过，挖出的米酒瓶身已经受到了严重的腐蚀，而且有一股浓烈的酸臭味，李总也担心酒水是否已经变质。

要是用这些酒去作为婚宴酒，难免脸面丢尽，遭人嘲笑，为了解答自己的疑惑，李总连忙叫来了同村的一个酿酒师傅，经过酿酒师傅的仔细查看，这些酒，均已变质，无法再饮用。

李总起初有些不甘心，说这么多年就白白浪费了吗，酿酒师傅笑了笑，说这您就有所不知了。

藏酒是有技巧的，而且你这是大量藏酒，怎么可以直接埋在土里呢，要是这么简单人人都能靠老酒赚钱了。

李总听到这，想想也是，便惭愧地笑了笑，于是就虚心请教起了酿酒师傅，原来藏酒竟然有这么多的讲究，自己之前都没注意。

藏酒环境

藏酒不可选择土藏，因为土藏很多因素我们是无法控制的，例如温度，湿度，酸碱度，而这些恰恰就是存酒最为重要的因素之一。

从李总藏的米酒就能看出，瓶身腐蚀严重，应该是雨水导致的。

密封

李总之前藏酒的时候是没有经过任何的密封措施，这样很容易出现跑酒的情况，加上李总购买的是散酒，密封做得本来就比较差。

所以在藏酒的时候，一定要用胶带或者保鲜膜包裹瓶身，再用胶带加固一下。

存酒选择不当

如果想要存长时间，就不应该选择米酒，米酒普遍度数比较低，试饮期限也就短短几个月，你藏18年，能在瓶子中看见酒就不错了。

当然适合长时间存放的茅台是一个，升值空间非常可观，但是如果只是想自饮的话，大可不必，选择一些市面上的小众品牌即可。

比如最近比较火的酱香酒汉董大师酒，作为一款大曲坤沙酱酒，凭借着不错的酒质和高额的性价比，在贵州酒友圈获得了不错的口碑，而汉董大师酒一度成为了行业中的佼佼者。

这款酒之所以说他适合储藏，因为他主要纯粮食酿造，酒精度数53度刚好符合藏酒度数的标准，另外本来酱香酒藏酒后的香味提升是高于其他香型的。

当然了，也不是非要储藏，现买现喝也不错，，反正不贵，不过虽然不贵，但却是用窖藏6年的基酒勾调而成。

这样的酒，口感肯定是不错的，喝起来风格还是独特的，加上包装不错，作为结婚的喜酒也是不错的。

好了今天的分享就到这，你对李总藏酒的事怎么看，不妨在评论区留言分享。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

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