提起衡水，包括我在内的不少朋友脑海中弹出的第一印象几乎都是那所在高考中屡创佳绩的衡水中学。但直到前段时间被公司派往当地出差后我才发现，原来这座城市“藏着”那么多有趣的事物，甚至在这里遇到了让我忘不掉的，难以割舍的“它”。
我这次出差是为了帮客户解决一个比较麻烦的问题，本以为挺棘手的，但在双方的配合下很快就顺利解决了。客户大哥特别满意，说让我晚回去一天，带我领略一下当地风土人情。在得到老板的同意后，我便开始了“一日游”之旅。
客户大哥跟我讲，这座城市“因水而生、因水得名、因水而兴”，境内“一湖九河”的景色在其他北方城市可不多见，然后他就带我参观了素有“京津冀最美湿地”之称的衡水湖。不得不说，站在烟波浩渺、水天相连的衡水湖前，看芦苇泛青，赏水鸟嬉戏，在独特秀丽的自然风光中身心得到了极致的放松，颇有一番“渔舟唱晚”的雅致闲情。
一路走一路聊，客户大哥带我来到了衡水园博园，欣赏燕赵园林景观艺术，这里没有都市的喧嚣嘈杂，环境优雅景色宜人，着实是休闲的好去处，而我也大概能理解儿时课文中那句“可以调素琴，阅金经，无丝竹之乱耳无案牍之劳形”所蕴含的乐趣了。
说来也怪，上班时感觉度日如年，游玩时却感觉时间过得飞快。眼瞅到了饭点，客户大哥说带我体验一下当地特色饮食——秫米面饼裹小鱼+衡水老白干。前者粗粮细作精致用心，滋味层次多样，叫人回味无穷~但是！我今天想多说一点衡水老白干。
说实话，我以前只知道衡水老白干是享誉全国的名酒，但从来没喝过，对它的了解也几乎为零，但这次喝了才发现衡水老白干真是难得的好酒，对得起它的名号。老白干的口感与我尝过的其他白酒都不同，甘冽醇厚，回味悠长，杯中酒尽唇齿留香，关键这顿饭我喝了得有四五杯，却没有“晕晕乎乎”的醉意，头脑非常清醒！我太后悔没早点尝到衡水老白干了，真叫人“相见甚欢”又“只恨来得太晚”！
另外我发现客户大哥、餐馆老板这些当地人对衡水老白干情有独钟，谈到老白干如数家珍总有聊不完的话茬。大哥很自豪的告诉我，早在汉代，当地的酿酒工艺就已具规模，到了后世名声更旺，元朝画家王冕曾称赞老白干“衡水烧锅到处是，琼浆玉液日夜流，来到此地不喝酒，枉在世上走一走。”我掐指一算，好家伙衡水老白干竟然有1900多年的历史了！
另外客户大哥还和我说，衡水老白干之所以好喝，靠的就是代代相延的地缸酿造工艺，酒的历史有多长这酿造技艺的年龄就有多大，而且它还入选了国家非物质文化遗产保护名录。在某种程度上说，老白干能传承到现在，地缸酿造功不可没。
客户大哥的这番讲述不禁令我感叹，想不到衡水老白干的背后还有这么多讲究，果然历经时光岁月考验的东西都不一般！
等到临走前，客户大哥专门去车站送我，说以后有时间再过来玩，我表示那肯定的，为了这里的风光，为了这里的朋友，当然也为了这里的衡水老白干，岂能有不来之理呢？待到下次再一醉方休！