饭店做的水煮大虾鲜香，你的却腥涩。大厨：跟调料没关系
虾绝对是很多朋友的最爱，尤其是小朋友。他们对虾的喜爱是很自然的。多吃新鲜的虾，对孩子的智力开发和身体发育非常有益。毕竟虾青素的作用不是盖的。但是你会煮虾吗？今天教大家最简单的水煮虾。
当我们去餐馆吃熟虾时，厨师们做的虾非常好吃，新鲜又香。但是当我们去海鲜市场买虾自己煮的时候，为什么餐厅里的鲜味没有消失呢？而且有腥涩味。有朋友说是因为餐厅的厨师用了很多香料。厨师说：跟调料没关系！
如果你想做出非常美味的水煮虾，有两件事你需要知道。第一点是选择虾。怎样才能买到新鲜的虾？新鲜的虾有蓝色的皮肤和突出的眼球。用手捏一下，感觉皮很硬。拿起来闻一闻，虾的腥味很重。这种虾很新鲜。冻久了的僵尸虾，怎么煮都不好吃。
购买鲜虾后，需要对其进行加工处理。先用牙签把虾身上的虾线挑掉，再用剪刀剪掉虾枪和虾毛。虾手枪很锋利，小孩吃了容易嘴巴疼。虾毛只是为了美观。
煮水煮虾时，你会选择冷水还是热水？就像吃鱼一样，用冷水煮的虾和用热水煮的虾的味道肯定是不一样的。一位在饭店工作多年的厨师告诉我，煮虾时，要等水热了再下锅。这样煮熟的虾，不仅会失去营养，还会去除腥味。学习如何挑选虾，并在水热时将虾放入锅中。做到这两点，做出来的熟虾会很鲜。