说到野菜，就不能不提荠菜，被誉为野菜之王。村里随处可见的牧羊袋。叶子可以用来做饭。很多人在三月份用它来煮鸡蛋。荠菜叶还可以用来煲汤，荠菜豆腐汤是我最喜欢喝的汤。口感爽滑，营养价值高。它可以补充钙和锌，改善视力，恢复视网膜健康，帮助畅通结肠。这道荠菜豆腐汤你吃过吗？？如果您长期吃高脂肪食物，何不试试清淡的荠菜豆腐汤？你知道怎么做这道鲜汤吗？不要再用酱油煮豆腐了，改用小编推荐的做法。
【豆腐荠菜汤的做法】
配料详情：豆腐一块，荠菜一把，鸡蛋一个，盐少许，食盐少许，鸡精少许等。
烹调步骤一：将购买的荠菜去根，保留叶子，将叶子切成片备用。
烹饪步骤2：豆腐切块，用热水泡一次豆腐，这样可以去除豆腐豆的腥味，捞出沥干备用。
烹调步骤三：锅内加入花生油，下青菜炒香，放入荠菜炒香，加水适量。
Step4-Cooking：鸡蛋打入碗中，加盐拌匀，加入准备好的豆腐一起煮，将蛋液倒入锅中，加少许盐，少许生抽上色，撒上葱。
推荐语：荠菜豆腐汤是安徽特色菜。它在该地区无处不在。荠菜不仅可以做三文鱼，还可以做非常鲜美的汤。豆腐含有丰富的钙，荠菜含有丰富的锌、维生素和叶酸等成分，其中钙对人体健康非常有益，促进身体发育。
其次，牧包中含有大量的胡萝卜素，维生素K对眼睛非常有用，可以改善眼睛，修复视网膜，让你的眼睛更明亮，让你的眼睛看起来更好看。而且，女性的皮肤变得更加娇嫩，衰老得到延缓，早吃有益。