今天（20日）下午 ，上海市教委发布有关开学的进一步消息：在4月27日高三、初三年级返校开学工作的基础上：高二、初二年级于5月6日返校开学；高中、初中其他年级以及小学四、五年级于5月18日返校开学。
在此前第一批宣布初三高三毕业班开学时，就有校长坦言，开学疫情防控的难点在集中用餐，教室空间有限，学生又要脱口罩吃饭，如何做好防护？周到君第一时间采访上海多家高中、初中、小学，听听开学后，尤其是5月18日以后，开学如何吃饭的应对之策。
做法一：教室与餐厅同时启用，拉开间距
杨浦区市东实验学校有两层餐厅，以往初中4个年级在一层用餐，高中3个年级在另一层用餐，教职员工则有专门的教工食堂区域。
考虑到该校初中预备年级人数较多，班额数超过40人，其余年级每班仅30人出头。为了应对用餐，学校采取教室与餐厅同时启用的方式。
根据安排，每天中午到了饭点，预备年级的学生将由老师带领到餐厅吃饭，偌大的餐厅安排下这些学生的间隔绰绰有余。其他年级则在教室里吃饭，座椅安排间距符合市教委要求。而教职员工则可以在教工食堂区域或学生食堂的指定区域用餐，拉开座位间距。
不仅如此，该校采取的是配餐公司人员到学校食堂来烧饭的方法，在监管上比较容易把控。学校还启用了质量好的一次性饭盒，吃完后即由正规途径进行餐具回收。
做法二：精准计算学生人数，“三班四教室”
如果学校没有这么大面积的餐厅、学生必须在教室内用餐，怎么办呢？
黄浦区大境中学对每个班的人数和教室数进行了分析，该校总共有32个教室，24个班级。如果坐在教室里用餐，要做到间隔一米距离，最合适的人数是不超过30人，但这样每个班会多约五六的同学。
所以该校采用“三班四教室”的形式，每3个班超过30人的学生，统一到第四个空教室进行用餐，这样能做到每个教室里的人数都有足够的间距。
该校的用餐是食堂自行烹饪，所有工作人员都须有健康证，每天要定期测温、佩戴口罩，按照正规要求着装与消毒。每次中午下课后，学生都将先用免洗洗手液清洁双手，将盒饭放在托盘上端回桌上，用一次性餐布铺在桌子上，吃完后将餐具还到统一地点，为确保疫情防控，所有餐具高温消毒。而学生用餐完后，还会对课桌椅进行消毒。
做法三：启用多个场地，开拓用餐空间
与部分初高中相比，小学的学生数较多，空间也相对更拥挤。小学四五年级5月18日返校，对于大多数学校来说，用餐并没有太大的困难，因为可以借用一二三年级的教室，疏散学生进行用餐。
但万一接下来一二三年级也开学了怎么办？教室会不会不够用？
黄浦区卢湾一中心小学的方案则是准备好启用多个场地，确保用餐安全。
该校四五年级总共有15个班级，全校总共38间教室，四五年级率先开学后，即便“一班两教室”，用餐也绰绰有余，不仅如此，厕所、洗手都可以分开，放学分两个门疏导人群，做到防控安全。
但如果一二三年级全部到齐，显然需要另外的应对之策。为此，该校已经做好了预案，把大礼堂、地下的教师餐厅、包括专用教室等全部用起来，届时用来将学生吃饭分流。
做法四：错时吃饭，重新安排上课时间
杨浦区民星中学则提供了另一种解决问题的思路——错时吃饭。
该校总共12个班级，每个年级4个班，学校空间也并不大。第一周高三毕业班率先返校，食堂空间承载4个班的安全间距绰绰有余，但等一两周后高一、高二陆续到齐，显然就有些拥挤了。
为此，该校重新规划了中午下课的时间安排，让三个年级彼此有20-30分钟的错峰，并启动了教室和食堂同时使用的模式，通过精心规划的路线和时间安排、以及引导，可以做到三个年级依次有序错峰吃饭。
“其实方法还有很多，比如在食堂桌子上里安装挡板等等。学校已经开了多次会议，做好预案，确保疫情防控，让学生们安心开学返校”，一位校长表示。