这次来到重庆巫山县，第一站就是到巫山博物馆里看看这里的巫文化、码头文化、江河文化和移民文化；

其中导游小姐姐为我们讲解博物馆的镇馆之宝，特别带我们出土文物"疱厨俑"，原来早在二千多年前，东汉时期的巫山人，就已经学会制作烤鱼。

据史考证并推测：巫山先民们烤鱼，起源于6000年前的大溪文化。

在巫山大溪遗址，发现了大规模的鱼葬，并出土了大量火烧砂石板，

人们推测，石板烤鱼可能是巫山烤鱼的雏形。

同时，在母系氏族的环境下，女性因为繁殖后代成为社会主体而倍受尊重，鱼因为产卵多，繁殖能力强而受到崇拜，这便是鱼葬的宗教起源。

所以，那个时代开始，鱼被巫山人当作美食，也当作崇拜。

在博物馆里面看到“舞”字，古代字，从形状看，左右各有拿着一条鱼在跳舞，导游说这是早期巫师作法时，都是手提鱼来起舞的，很有意思吧。

到汉代，巫山地区又出现了"疱厨俑"和青铜烤架，人们相信烤鱼的技术己经很成熟。

很多装饰器件，如鱼纹砖大量出土，更让人惊喜地是，从巫山出土了疑似泡菜坛子的一些器皿，巫山烤鱼的酸辣风味在西汉成形。

巫山烤鱼的独特来源食材。

长江鱼自古味美肉鲜，巫山的花椒在唐代已经很有名。

有诗 《巫山高》

"古祠近月蟾宫寒，椒花坠红湿云问…所描绘的正是花椒，巫山杨柳坪”七姊妹"辣椒在古籍中也早有记载。

由于历史上，巫山依托长江的码头文化和移民文化，客来客往，让巫山烤鱼吸众家之长，‘求同存异。

来巫山吃烤鱼，鱼肉鲜嫩入味，香辣过瘾

烤鱼是来巫山旅游不品尝的十大美食之一，从巫山博物馆出来后，肚就开始叫了，就品尝巫山美食吧。

当地人吃烤鱼，主要有麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、蒜香烤鱼等几种口味，我们点了一条麻辣烤鱼和蒜香烤鱼。

麻辣烤鱼非常入味，口感辛辣，但不霸道；

蒜香烤鱼特别适合不能吃辣的广东人，它是用蒜头做辅料的，这样处理后的鱼肉鲜嫩可口，并且丁点腥味都没有，也是乐玩君吃过的烤鱼中，目前为止，最好吃的啦。

好吃的烤鱼，鱼肉为外酥内嫩，并且鲜嫩多汁，让人回味无穷。

巫山烤鱼这道美食，以其独特风味着称于世，流传2000多年仍经久不衰，现在已经成为了巫山地标性美食，也是巫山饮食文化的名片之一。

品尝完烤鱼，当地人还会向烤炉里面加入金针菇，腊肠、半肥瘦猪肉、粉丝卷等食料，借着美味的烤鱼汁继续烹制。

巫山必尝的美食：

一、洋芋

巫山独特的地理环境，使这里的高山士豆，肉质细腻，香糯紧实。

用猪肉渣来炒洋芋最好，加些葱蒜提香，开胃好食。

二、炒腊肉

巫山人为保存猪肉，千年进化出类似火腿的制作工艺。将鲜猪肉抹盐，花椒，千辣椒一起腌制半月以上，再用柏树枝及橘子皮熏制成颜色红亮的腊肉。既可长期保存又鲜香无比，是当地的一大士特产。

腊肉的陈韵，姜的鲜香，蒜苗的清香。三者炒在一锅内，形成土味十足的一道巫山美食。

卤水拼盘

腊肉炒花菜

锅锅头

餐厅的环境不错，像三峡之光情景夜游只是步行距离。

对于到巫山旅游的人来说，长江边吃完烤鱼后，再步行到码头上船看一江两岸灯光秀，会感觉非常有新意。

其次是餐厅的环境也挺棒的，包厢外面正对着三峡游轮码头，可以看到停泊在江面上的大游轮，还有远处的巫峡，灯水通明的巫山新城，景观来说都是很好的。

餐厅装修用了一些鱼文化元素，竹子编织成鱼外形的挂灯，还有捕鱼笼外形的吊灯，都为餐厅环境加分不少。

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