肝硬化是一种终末期肝病，它有1%的几率癌变成肝癌。肝硬化患者的治疗是一个长期的过程，所以必须要从多方面对肝硬化进行有效的控制，除了用药治疗以外，饮食的管理也很重要。每个人都需要吃饭，就算是肝硬化患者也是一样，如何搭配饮食能让肝硬化患者吃得好还对病情有利呢？
肝硬化患者的饮食注意事项
首先，肝硬化患者均应禁酒；其次，尽量不要使用损害肝脏的药物（如止痛药，抗风湿药，部分抗生素）。另外，尽可能规律工作和生活，避免熬夜。
除此之外，还要注意以下的几个注意事项。
事项一，避免过硬的食物
肝硬化发展到晚期，通常会伴随上消化道静脉曲张，如果肝硬化患者吃的食物过硬过粗，那就很容易剐蹭血管，导致曲张的静脉破裂，严重的甚至会导致大出血，患者会因为休克而死亡。
因此，肝硬化患者进食的时候尽量做到细嚼慢咽，将食物咀嚼彻底以后再吞咽。同时避开粗硬、尖锐的食物。
事项二，避免油炸食物
本身肝硬化就是一种癌前病变，而油炸食物也是一种致癌物，吃得多了，会加大肝癌的发生几率，另外油炸食物也比较坚硬，也很容易刮伤曲张的食管静脉，引发大出血。
事项三，控制蛋白质的摄入
肝硬化患者对蛋白质的摄入有一定的要求。对普通肝硬化患者而言，正常进食即可，适当补充对于肝脏有利。如果出现腹水的情况，适当补充有利于提高体内的蛋白质浓度，配合腹水抽取和输注白蛋白，对腹水的患者较为有利。
但是补充蛋白质需要注意，不可摄入过多，尤其是有便秘的肝硬化患者，容易使蛋白质在肠道堆积分解产生氨类物质，诱发肝性脑病。
肝硬化患者如何吃的健康
除了以上的几种食物，肝硬化患者还应该少吃盐和富含钠离子的食物、饮料，除了这些食物不能多吃之外，其实肝硬化患者也可以吃一些有利于病情的食物的。枸杞，灵芝，野生菌等食物炖菜对肝硬化或肝癌患者有帮助，下面的食物种类，就算是肝硬化患者也可以多吃。
1.要多吃蔬菜水果
蔬菜水果当中除了含有大量的纤维素以及矿物质之外，还有丰富的纤维素，可以减少食物在肠道内停留的时间，并有利于肝脏的修复，肝硬化患者就是要减少有毒物质的入血。
2.要多吃粗粮
这类食物里面含有的能量比较少，可以大大减轻肝脏转换能量的工作压力，同时也含有诸多人体需要的微量元素，肝硬化患者应该多吃粗粮，不应该吃处理过于精细的食物。
3.油脂
每个人每天生活都不能离开油脂，但是对于肝硬化患者而言，油脂的摄入尤其重要，尽量选择那些容易消化而且不产生有毒物质的食用油，例如植物油或者鱼油等。
肝硬化其实是肝脏假小叶的形成，导致肝功能的彻底消失，所以对于肝硬化患者来说，最彻底的治疗方法，是肝移植，当然了，饮食也相当重要，希望大家都能够对肝硬化有一个更深度的认识，并在生活中就有意识进行主动预防。
参考资料：
[1]王箫，《饮食护理干预对肝硬化失代偿期的影响研究》，中西医结合心血管病电子杂志 Cardiovascular Disease Electronic Journal of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine，2019年18期，ISSN：2095-6681；
[2]中华医学会肝病学分会 中华医学会消化病学分会，《终末期肝病临床营养指南》，临床肝胆病杂志 Journal of Clinical Hepatology，2019年06期，ISSN：1001-5256，中文核心期刊。
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