河南周口有个李大叔，今年五十多岁了，平日里在老家包一些小工程，日子过得还算不错。
这李大叔不打牌，不抽烟，但是唯独爱喝酒，家里人也没有看不过去，毕竟谁还没点爱好。
李大叔年轻时曾参加过一次酒局，宴席上人家拿出来一瓶珍藏的老酒，据他自己描述，那味道，一辈子都忘不了，喝到嘴里犹如天上的琼浆玉液，沁人心脾。
看来这酒确实不错，能让初中毕业的李大叔连用两个成语。
回来后他就到处找老酒，但每次买到的都是假酒，给他气得不轻。苦寻无果之后，李大叔决定自己藏酒，等上个几年，自己不就有了吗？
说干就干，他当天就去镇上买了五只大陶坛，然后灌了50斤散酒，密封好之后放到自家的杂物间里。
农村空房子多，这几个坛子不算事儿。
到了后来，李大叔的工程越干越大，从乡里到县里，最后到市里，人也不怎么回老家了。他藏的酒也渐渐地被人遗忘。
知道去年，李大叔的儿子小李要结婚，一家人坚持回老家办，根不能忘了！
回到家打扫房子时，李大叔才注意到存放在角落里的五只酒坛子，上面积满了灰尘和蜘蛛网，但是这丝毫掩盖不了房间中的酒香。
李大叔激动不已，这可是存了20年的酒啊，当初那个味道，自己至今难忘，如今想喝多少，有多少，就是这么豪横。
他叫来亲朋四邻，想让大家一起尝尝老酒是什么口感。
众人怀着激动的心情，一层又一层地拆下密封口，当揭开最后一层布面时，大家都傻眼了。
里面的酒就剩个底儿了，而且还浑浊不堪，不知道能喝不能喝。但是空气里的酒香味确实很浓，有个胆子大的拿个葫芦瓢舀起来喝了口，结果当场就吐了。
这哪里是酒，简直比泔水还难喝，又酸又臭，让人作呕。但是明明空气里头的酒香味很浓郁啊，这可做不得假。
难道有人趁自己不在，悄悄地把酒给调包了？也不像，因为封口都是陈年的模样，新封的一眼就能看穿。
突然老李想到了自己认识的一个酿酒师傅，曾帮他改造过窖池，找他问问应该能知道怎么回事儿，随即便拨通了人家的电话。
酿酒师一听哈哈大笑，直接指出李大叔买错了酒。
他买的50斤散酒可能是酒精勾兑酒，收藏了20年的酒精有什么用呢？酒精早已经挥发，留下来的只剩下添加剂和水。
这就是为什么空气中的酒香味很足，但是坛子里的酒却犹如泔水。
酿酒师指出，如果要收藏老酒一定要挑选53度左右的酱香酒，因为53度左右是酒精和水缔结的最佳临界点，各个分子比较稳定，不容易坏。
其次酱香酒里面微生物含量多，储藏越久酒越香，这是其它白酒无法做到的。
如果纯粹是为了喝老酒完全不用自己去收藏了，因为有的酒厂也是考虑到大家对藏酒不太懂，容易把酒藏坏，所以在出厂之前就已经收藏过多年，到手就是老酒。
国康1935便是如此，产自酱酒之乡贵州茅台镇，水是酒之血，它和茅台一样都是取用美酒河河水酿酒，原料用的也是当地的红缨子糯高粱，在12987工艺之下历经一年时间才能取酒。
除了勾调有所区别，其它的都和飞天茅台相差不大。
开瓶之后，酒香破瓶而出，粮食香和酱香味道非常浓郁，让人难以忽视。而且酒线绵长，酒花均匀，煞是好看，入口之后，回味悠长，唇齿留香，让人难以忘怀。
最重要的是这么好的酒近百元出头，性价比极高。
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