在这道美食中，牛肉和牛骨的结合会更入味，更柔软，更美味
今天教大家一道好吃的菜。这道菜的名字叫猎户座胡椒炖牛肉。吃的时候不要被它里面的辣椒和大蒜吓到，因为里面的辣椒和大蒜的量肯定不会比辣咖喱少，但是味道确实很不错。这道菜之所以叫猎户座胡椒炖牛肉，是因为相传狩猎一上午后，猎人可以在家里吃到美味的胡椒炖牛肉，而且可以和面包一起吃。很满意。您也可以尝试在烤箱中以低温烹饪这道菜，并在下午立即享用这道美味佳肴。我见过有人在做这道菜之前把肉和骨头分开，但是有些屠夫在卖肉的时候不愿意给你切骨头，因为骨头也可能要称重。然后我们就可以把骨头带回家煮骨头汤喝了。我们可以把剩下的肉切掉，切成厚片。
首先，我们要买一些纯牛肉或者带骨牛肉，准备好胡椒粉、蒜瓣、红酒和月桂叶片。也可以根据自己的口味准备一些辣椒。准备好材料后，我们就可以开始制作了。我们把牛骨头的肉去掉，切成较粗的骨头备用。然后我们把烤箱预热到150度，取一个比较大的平底锅，几乎可以装下所有食材的那种，当然如果家里实在没有可以多做几次，或者留着下次用.会没事的。我们现在把刚切好的肉片放在锅底，在肉上放一瓣大蒜，撒上一勺胡椒粉和盐，最后放上月桂叶片，在上面放一层肉，然后重复上一步。最后，待肉全部吃完后，倒入红酒和剩下的牛骨头。如果红酒不够，可以加适量的水，最好能完全没过肉。
然后就可以煮了，现在在肉上裹上一层铝箔纸，放入预热好的烤箱中小火烤六个小时。如果想隔夜烤，也可以把温度调到140度，这样可以延长烤的时间，这样早上起来肉质很嫩。但是大家在包铝箔纸的时候要记得包好，让水分留在里面，不会干涸。
时间到了就可以揭掉铝箔纸，把油、骨头、月桂皮捞出来，倒掉。这时候的肉已经很嫩很脆了，汤的颜色也很浓。此时就可以尝出味道了，如果觉得太淡可以加少许盐。如果想和面包一起吃，就舀一勺肉放在面包上吃，也可以和一些蔬菜或酱汁一起吃。这样的早餐或者晚餐就可以开始了，简直太好吃了。
这道美食是不是很简单呢？如果想要里面更酥脆，也可以在肉上多划几刀，这样入味会更好，也可以加点汤，这样也会更好吃。很有营养。喜欢吃辣的可以适量加一些辣椒。