许多人把这道菜扔进了垃圾桶。他们只是煮熟了。更适合中老年人。
去菜市场买菜，但想到菜市场的蔬菜大多是秋冬季节的时令蔬菜，就直接去了超市。毕竟超市里的蔬菜应该是比较齐全的。逛了一会儿，买了一把芹菜。现代芹菜虽然是大棚种植，但味道还是不错的。
说起芹菜，大多数人都不吃芹菜叶，他们只吃芹菜梗，所以做饭的时候，一般都是把芹菜叶摘下来扔到垃圾桶里。殊不知，研究证明，芹菜叶虽然口味重，但所含的营养成分却比芹菜梗还多。具有润肠通便、补气血、降血压、安神助眠等作用。芹菜叶菜谱的做法其实有很多种，蒸面、凉拌、炒青菜等等。今天给大家分享一道老少皆宜的食谱，这就是芹菜叶煎蛋。采摘下来的芹菜叶不要浪费，炒一下，好吃又营养，比较适合中老年人食用。
【芹菜叶炒鸡蛋】
第一步：将芹菜叶肉汁薯条取出，用清水洗净，沥干切碎。
第二步：葱切碎，鸡蛋打入碗中，撒上适量盐打成蛋液。
第三步：然后将芹菜叶和胡萝卜倒入蛋液中，搅拌均匀。
第四步：在平底锅中加热油。油烧开后倒入药明蛋液，翻炒至蛋液熟透，搅拌均匀即可食用。
小贴士：芹菜叶的味道比芹菜梗要浓很多。如果不喜欢这种味道，也可以先把芹菜叶先焯一下，然后再炒，这样芹菜叶的口感会小很多。
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