这份烧鹅，我是好小时候吃过，爷爷老辈那时候拿个种炉子，专门烧叉烧的那种，名称别问我，虽然我也老，但炉子绝对比我老多了！就是小时候吃过，见过，记忆中的感觉OK的，觉得比外卖那些好吃，不知是不是太小那会啥都觉得不难吃。
现在分享做法
材料；小茴香 八角10克 花椒丁香10克 姜蒜蓉各17克 麦芽糖120克 盐35克 酱油适量。
做法；【1】将买回来整只鹅洗干净，这一步你可以叫菜档处理，你说不要开膛。让他给你去毛清洗，拿回去自己处理内脏。食指取出内脏拿出来，用水冲洗肚内血水。
【2】然后挂起你的大鹅晾干水汽，姜麦芽糖，用水搅拌稀开，用扫子稀开的麦芽糖，扫鹅的表皮。扫完后晾干，将上边我说的材料全部，磨成粉状。
【3】从咯吱窝开小口子，把磨好的调料，倒入到鹅肚子，然后摇鹅，然调料匀称铺在鹅肚子里。
【4】然后把鹅放烤炉里烧，先烤鹅胸，再烤鹅背。
先小火，再中火，在大火。时长共25分钟。夏天20分钟。
【5】做好口你要戳鹅的底下，漏鹅汁拿碗装起来。鹅肉，切你想要的，把汤汁淋上去，再沾酸梅酱，这个可以超市有的卖酸梅酱。就可以食用啦。
以前听朋友说其实你可以用骨头熬汤，鸡骨，鸭，鹅，都可以熬时间够久汤一样变白。
这里，如果你想吃那种北京切片片的，省下的鸭骨，煲汤，可以下米粉，汤粉类都不错哒。
这期好想拍视频更清楚，家里真没有炉子，我不是一个很厉害的宝妈，我是一个，喜欢人人吃得都开心，就满足的肥妈一个。
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