1957年的茅台拍出200多万,囤酒被推上热潮,存放多少年才算老酒

2023-03-11   无笑不谈

原标题:1957年的茅台拍出200多万,囤酒被推上热潮,存放多少年才算老酒

常言道“老酒吃香,越放越值钱”!那到底有多值钱呢?

2016年,一瓶1957年的茅台酒,在保利拍出了

200多万

的价格;2019年,3瓶1978年的长江大桥牌五粮液拍出来

130万

的价格;2021年,一瓶50年代的泸州老窖大曲酒,拍出了

118万元

的价格等等。

从简单的几个消费数字就能看出老酒在市场的地位有多重要。

这些早期的酒为什么这么值钱?

说到底还是“物以稀为贵”。

早期的酒在酿造时用的工艺、原料以及所处的环境,都带有独特的年代感和一定的历史文化价值,总的来说,就是现在的酒所没有的。

这种

独特、罕见的属性

是让爱酒人士将其视为珍宝的主要原因。

但大家要注意,并不是所有放了很长时间的酒都算老酒。

存放多少年的酒才算老酒?

行业内对这个说法的观点很多,“有人觉得贮存5年才算,有人觉得必须得贮存10年以上”。

可实际上,在白酒行业中,一般是

贮存1年以上的基酒被称为“老酒”。

不同香型的基酒贮存的年限都不一样,浓香和清香一般是1年左右有老酒风味,酱香通常在3年以上。

还有一种是

将酒灌装到瓶里后再进行存放

,大部分酒友印象中的老酒都是这种。

哪些老酒值得收藏?

“90年代中期以前的老酒适合收藏”

,这句话在酒圈中也得到大部分酒友的认可。

这个时期的酒有

文化、历史底蕴,经过时间的沉淀,口感好

,而且在现在已经成了稀缺资源,不好买,所以一旦有都会遭到疯抢。

当然了,在这些老酒中,茅台、五粮液、剑南春这种名酒自然是最好的。

但也正因为收藏价值高,稀缺性强,引得很多不良商家在老酒上动起来歪心思,

假老酒、老假酒

在市面上屡见不鲜,实际上都是劣质的勾兑酒。

那我们应该如何分辨老酒呢?

最直观的方法就是从风味上分辨。

新酒的味道比较冲,刺鼻,喝起来的味道也有点糙和辣,不像窖藏多年的酒,就拿

存放6年的酱香型君中元私藏酒

来说。

闻香舒适,不冲鼻,酒液的颜色微微泛黄,且透亮晶莹。

喝起来十分的醇厚,老酒味突出,伴着纯正的酱香、窖陈香、粮食香、水果香等,层次丰富且协调,

幽雅细腻

,在嘴里搅拌,顺畅舒适,咽下也不辣喉咙,回味中有淡淡的焦甜味,饱满悠长,回味无穷,比新酒的刺激感好太多。

这款酒的舒适风味都得益于酿造人是茅台原副厂长李兴发的弟子——曾传政。

酿酒用的红缨子高粱为原料,大曲坤沙工艺酿造,

均与茅台如出一辙

,而且在酿造中一丝不苟,经过严格的165道工序,1年生产周期,只要是投入市场的酒,质量都在优级。

别看这款酱香酒知名度不高,但酒质上乘,收藏价值也很高。

很多家庭条件普通的酒友,如果是买不起茅台这样几千块钱一瓶的酱香酒,完全可以选择这款

和茅台同一产区

,且

价格亲民

的酱香酒来收藏。

好了,今天的文章到这里就结束了,在存放老酒方面,大家不能一味地只图存,而忽略了老酒的性质,看完后,大家对老酒的概念是不是有了一个新的了解呢?如果之前收藏的酒收藏错了,现在改正还来得及,大家觉得呢?或者大家最近在收藏什么老酒呢?欢迎在评论区留言讨论。