说起蔬菜的话，最爱吃的也就是菠菜了。不管是清炒、涮火锅还是吃麻辣烫，总是少不了它。菠菜可以凉拌、炒鸡蛋、拌馅吃等，现在网上比较火的可能就是用菠菜榨汁包饺子、做面条或是煎饼、蒸馒头。营养颜值还高，我经常会用它下面条吃，原汁原味特别好吃，对于素食主义者菠菜未免太合适了。
最近菠菜也比较的火，准确的来说菠菜一直都很火，现在最火的就是把菠菜榨汁煎饼、做面条或是蒸馒头。做出来颜色特别的漂亮，为什么菠菜如此受欢迎，一方面因为很多美食做法都离不开菠菜，另一方面因为菠菜营养价值很高，对人体也有很大的帮助，含有多种维生素和矿物质。
今天用菠菜做馅料，煎了皮薄馅大的菜盒。吃着特别的过瘾，一咬一口馅。这可能就是自己在家做饭的好处吧，量大又实惠。下面就跟大家分享一下具体的做法
【食材】菠菜一把 粉条适量(粉丝也可以) 鸡蛋五个
生抽 蚝油 五香粉 盐 香油适量
【详细制作过程】
一说做饼，第一步还是先和面吧，盆中加入适量的面粉(根据家里实际情况而定)，撒入少量的盐(增加面的筋性)。倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大的面絮状以后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟。
把醒好的面分成等份，擀成长的椭圆形。表面刷一层油(油可以保持水分，增加面粉的柔软度)继续醒面十五分钟左右
趁这个时间可以先准备一下馅料，把菠菜洗干净，放入开水中煮熟。
然后捞出来切碎，水分含量比较的高，切碎之后可以把水分挤干，这样包的时候不容易破皮。
把提前泡好的粉条放到煮菠菜的水中稍微再煮一下，如果较长的话捞出来以后再用刀切短一点。
鸡蛋打散放锅中炒一下，倒入锅中以后，用筷子不停地搅，这样出来就很碎了，不用再剁了
把馅料的所有食材放在一起，倒入生抽 蚝油 五香粉 盐 香油适量搅拌均匀
醒好的面用擀面杖擀长擀薄薄，薄的透亮的程度。把馅料均匀的平铺在上面
然后从下往上卷起来(可以边拉边卷，会更加薄)，再从右左卷起来
把卷好的饼轻轻按压一下上锅烙至两面金黄就可以出锅开造了
皮薄馅剁的素菜盒就做好了，表皮非常的透亮，从皮的外面就可以看到是什么馅。原来菜盒也可以这么的好吃，喜欢的赶快试试吧。