牛蛙的吃法有很多种？大家大概能说出几种？麻辣牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙、炭烧牛蛙，渝小味只能想起这几种吃法啦，不知道大家还能想起什么烹饪方法，说到这儿，听见菜名就有点馋啦
图片仅供参考食材：牛蛙6只（3斤左右）配菜：莴笋适量 豆芽适量 （配菜可以根据自己喜爱选择）辅料：姜粒适量、蒜末适量、干辣椒适量、干花椒适量、郫县豆瓣酱适量、少许火锅底料、料酒适量、生抽适量、大葱一根、盐适量、白糖、味精少许、香醋、淀粉适量，胡椒粉适量、白芝麻、菜籽油步骤一：将买来的牛蛙清洗干净剁成块放入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀腌制十五分钟左右。步骤二：清洗配菜豆芽，莴笋切成小块，热锅烧沸水，将莴笋块下入沸水煮十分钟左右捞出放入碗中（准备一个大点碗），再下入豆芽煮三分钟左右捞出放入同一个碗中打底。
图片仅供参考步骤三：热锅加入少许菜籽油准备炒料，下入葱姜蒜、干花椒、豆瓣酱、少许火锅料开小火炒香炒出红油（开小火是为了避免炒糊），最后放入少量的生抽、香醋、白糖调味，继续翻炒一分钟左右加入清水烧开。步骤四：等到水烧开下入腌制好的牛蛙，大火煮五分钟左右关火，将牛蛙倒入配菜的碗中，最后撒上少许蒜末、姜末、干辣椒、干花椒、芝麻。步骤五：热锅加入菜籽油（可以稍微多一点），等到油冒青烟关火。然后将热油均匀的淋入碗中，最后撒上一点葱花点缀一下即可上桌。
图片仅供参考这道麻辣水煮牛蛙就这样制作完成啦，口感细致，麻辣鲜香、营养丰富，并且有滋补解毒，安神补气之功效。喜欢的朋友可以尝试在家中做制作一下。