简介：五月野菜炖锅，比荠菜还鲜，又香又软，可惜用来做仔猪。
吃自然生长的野菜是非常有益的。荠菜、白艾草、紫花苜蓿等。是一个不错的选择。每年四月，我家总要吃一种面条，看起来像面条，吃起来却比荠菜好吃。还有新鲜精致的野菜。这种野菜味道很丰富，价值也很高。它在田间随处可见。不幸的是，许多人认为它是存钱罐。其实这种野菜味道很好，做法也很简单。一上锅蒸熟就可以吃了。它非常香和细腻。大人小孩经常吃很有用。一旦学会了这个方法，在地里看到这种野菜就不要错过了。味道好，价值高，相信大家吃过都会爱不释手，下面小编就把做法详细分享给大家。
如何准备蒸面：
代料：面粉2勺，生粉2勺，面条1把，盐少许，炒菜油少许；
制作过程：第一步准备适量的面条，去污去根，洗净，锅中加水，水开后滴几滴食用油，将面条和在水中漂白；
第二步，将面条出锅约30秒，检查里面的水分，将处理好的面条放入大碗中，先倒入一勺食用油，用手搅拌均匀；
第三步，把每张片粘起来，涂上一层薄薄的油，然后加入2汤匙面粉和2汤匙玉米面，混合均匀，然后加入盐调味。
第四步，锅里倒水，把拌好的面放入水里开小火，大约需要6分钟，小火的时候，准备好酱汁，蒜去皮切成蒜末，放入在一个小碗里；
第五步：加入蚝油、香料、醋和香油调味，拌匀。煮好面条后，上桌，淋上调味酱即可享用。
小编总结：由于这种野菜形似面条，人们称它为面食。四月的面，比荠菜鲜嫩多了。当然，你不能错过。面条所含的营养元素相当丰富，常吃有利于通便，孩子不用担心家里囤粮，因为面片挺厚的，所以我经常选择蒸的。上锅易蒸，又香又软。不用说，这么好的野菜被一些人拿来当猪草了，太可惜了，所以知道面条有这么多好处后，我每年这个时候都不吃。
烹饪技巧：1.因为面片比较厚，不粘面粉，所以我选择提前过水烫一下。面条会比较软，比较好打，但是要注意烫的时间不要太长，差不多30秒就够了；
2、面条不要直接和面粉拌，否则会影响口感，如果面粉太多，先在面条上抹一层食用油，不仅可以减少面粉的涂层，还可以减少炖煮的食物会特别香；
3、面条不要煮太久。蒸太多会影响口感。将一碗大蒜汁与蒸好的蔬菜混合在一起，味道更浓郁。当然，你可以根据自己的口味来调味酱汁。
像面条这样的好食材，错过就太可惜了。如果你觉得这样的面条做法还不错，欢迎收藏学做，或者分享给更多的人学习哦！