阿宏美食说
俗话说：“吃了驴肝肺，能活一百岁”其实在驴身上，驴的肝和肺并不是最好吃的，但是是最便宜的，所以经常被人们说成好心当作驴肝肺，主要是因为它便宜。在农村，大家对驴子并不陌生，曾经一度作为劳动力深受农民朋友的欢迎，同时驴子还是一种不可多得的美食，正所谓“天上的龙肉，地下的驴肉”，说的就是这个事情。
从营养上讲说，驴肉有着高蛋白，含量高的氨基酸，同时又是低脂肪，低胆固醇肉类。驴肉比猪肉的口感要好，比牛肉细嫩。驴肉中的氨基酸的构成是比较的全面，含有着人体所需的8种氨基酸，同时含有一些人体非必须的氨基酸。驴肉中的色氨酸含量远大于猪肉和牛肉，在食品中
对于驴肉的吃法有多种多样，像干锅驴肉、驴肉火烧、酱驴肉、砂锅炖驴肉，焖驴肉、驴肉蒸饺等等。说起驴肉蒸饺，那种浓郁的汤汁，和现象的味道，总是让人念念不忘。记得有一次去河北出差，在家老字号的饭馆里，就有驴肉蒸饺。他家店里的驴肉蒸饺，吃起来一口一包汤的感觉，味道自然是好极了，多年之后仍然难以忘怀。后来总是想起那种味道，但是所住之地又没有驴肉蒸饺馆，只好动手自己做。
在使用的时候配上，辣椒酱汁，吃一个，鲜嫩的肉汁，饺子肉馅和酱汁的味道在舌头上丝丝分明，有着驴肉的清香嫩滑，有酱汁的酸辣，既可口又透彻，驴肉做早餐，不炒、不炸，只需上笼一蒸，我一口气就吃完了一笼。