大街小巷的饭馆里随处可见黄焖鸡饭。口感鲜而不粘，香气浓郁酸甜。无论是味道还是颜色，都让人回味无穷，百吃不厌。不过今天不用出去吃饭了，就在家自己做这道香喷喷的黄焖鸡吧！
原料：
鸡腿、土豆、青椒、姜、葱、料酒、酱油、十三香、鸡精、白糖、干辣椒
步：
1、鸡腿肉切小块，土豆切块，姜切段，大葱切段，辣椒切斜片，干辣椒切小段。
2、锅内加水，将切好的鸡大腿放入锅中过凉水，加入姜片、葱片和料酒烧开放血的水，捞出洗净，沥干水分备用。
3.锅里放油，油热至50%热，加白糖炒至焦黄色，加入姜片、葱段和干辣椒炒香，放入焯好的鸡腿肉炒至颜色金黄，加入料酒，酱油炒匀。
4.加入切碎的土豆，翻炒约5分钟。3分钟，加入十三香和盐，搅拌均匀，加入适量水大火煮沸，转小火慢炖。
5.快煮熟时，加入切好的青椒，用文火煮约2分钟。
6.加入少许鸡精提味，装盘即可。
一盘松软的土豆和美味的鸡腿就做好了。配上一碗米饭，味道堪称完美。