吃猪油到底对身体有好处，还是对身体不好？看到这些你就明白了
现在我们大家的生活质量普遍都提高了，我们的厨房当中跟原来有了很大的变化，比如说原来我们的厨房里边经常会吃到的食用油是动物油，而现在随着大家的养生观念，改变很多科学的知识，开始进入到我们家庭的厨房当中，大家都普遍认识到动物油当中含有过高的脂肪以及胆固醇，吃了之后对我们的身体不太好，所以大多数家庭现在采用的都是各种各样的植物油。可能有一些90后00后的朋友根本就没有吃过猪油炒出来的菜吧，因为基本上从上世纪末开始，我们国家的家庭大部分厨房里边就已经是植物油的天下了。但是在我小时候，记得每到过年杀猪的时候，整个村子的人家家户户都会熬制猪油去吃熬出来的猪油，有一些是奶白色的，有一些则是带着淡淡的黄色，不管颜色是哪一种，在冬季的时候放在容器里边儿总是呈现固体状况，炒菜的时候只要挖一块放在锅中融化开就可以去炒菜用了，记得用猪油炒出来的青菜是特别香，到现在我都没有再吃过比它更香的青菜了。
不过现在大家的养生观念逐渐都提高了，对于吃东西的追求不在局限于好吃填饱肚子，而且还要追求它对我们的身体营养没有危害又健康，那么有很多朋友都认为吃猪油对我们的身体不好，到底吃猪油是对身体有好处呢，还是对身体不好呢？看完这些估计你就明白了，我们来看看猪油具体的用途和功效吧。
其实用猪油炒出来的菜里边，除了菜本身的香味之外，还有猪油特有的一些香气，因为猪油含有其他植物油里边没有的一些脂肪蛋白质以及不饱和脂肪酸，这些在加热之后通通都会跟其他的化学分子结合，形成更具有香味的一种芳香烃，这一点是别的食用油最起码没有办到的，而且我们在蒸馒头的时候，如果在馒头馅儿里面放上一小勺猪油，揉到面团里面的话，蒸出来的馒头也会特别香，是其他的面粉根本就比拟不了的。同时有些时候我们可能会家里边的大米吃的不及时，导致放久了这些的陈旧的大米蒸出来的米饭可能不太好吃，但是如果放上一点猪油，把它做成猪油拌饭或者是猪油炒饭的话，就会特别香，完全掩盖了陈旧大米的味道。
另外猪油也不仅仅是好吃这么简单，从中医角度讲它还有健脾开胃的功效，我们吃到肚子当中是极利于消化的。如果是脾胃虚弱或者是食欲不振的朋友吃一些猪油的话，能够起到增香开胃的作用，我们吃了猪油之后能够对我们的脾胃非常有好处，起到强身健体的功效。所以猪油不仅仅是更加好吃，而且它还起到了一些健脾开胃的功效。
看到这里可能很多朋友就会明白了，其实猪油并不是一种多么恶毒的食物，并不需要做到谈猪油就变色，大家集体没有选择猪油，只是因为猪油当中含有过高的胆固醇和脂肪，对于心脑血管疾病尤其是老年人来说非常不友好，所以我们在做猪油的时候，只要注意不让心脑血管疾病的朋友以及胆固醇很高的朋友去吃它就可以了，我们正常的人群常吃猪油的话，还是对身体很有好处的，而且也非常香，不是吗？