导语：春季，多给孩子吃这菜，钙比牛肉高2倍，比猪肉便宜，比虾仁鲜美，盐水泡花蛤，洗完还有沙？水里加2滴它，10分钟吐完沙，又快又干净
气温回暖的春季，人们户外活动增多了，体能消耗也增强了许多，尤其是正在长身体的小孩子更是要补充足够的营养，才能不错过生长的最佳时机，今天悦悦给大家带来的是一道营养美味的快手菜，大人小孩子都爱吃。
虽然它的做法简单快手，但是风味独特，很是受小孩子的喜爱，这菜的主要食材是花蛤，在我们这座靠山不靠海的南方小城，花蛤的价格要12元一斤，比起猪肉的价格来倒是便宜许多，花蛤是一种低脂低热的食材，它的营养非常丰富，肉质里面含有糖类，蛋白质，脂肪，烟酸，无机盐等，花蛤的钙质含量，在海鲜中算是非常的高了，
100克的花蛤里面含有59毫克的钙质，比同等重量牛肉的含钙量还要高出2倍之多，看吧，它的钙质虽然不能跟牛奶媲美，但也算是个一种非常的补钙食材了，而且它的肉质细嫩，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，口感给虾仁还要鲜美，所以平时有很多注重身体保养的减肥者，都偏爱食用花蛤。
越是自带鲜味的食材，做法越是简单，花蛤的食用方法很多，不管是水煮、凉拌、或是爆炒、又或者是用来做馅料，都是不错的选择，但不管怎么样烹饪，前提是要把它给清洗干净，平时在买花蛤的时候，很多老板为了招揽顾客都会说没有什么沙子，其实不然，花蛤买回来之后，一定要想方法让它把沙子吐子出来。
为了让花蛤尽快的吐出沙子，有人用清水浸泡2-3天，也有人有盐水泡1-2个小时，用这两种方法洗出来的花蛤，洗完之后还是会有沙子的，那么有没有更好的方法，能让花蛤把沙子吐得又快又干净呢？答案是肯定的哈，我们只需要往泡花蛤的盐水里滴上几滴食用油，就能让花蛤在10分钟之内展开一场吐沙比赛，效果杠杠的。
今天的这道菜还搭配到了另一种食材：口蘑，用它来煮花蛤，是谓是鲜上加鲜！这道菜的做法非常的快手，但是味道特别鲜美，口蘑煮过之后口感滑嫩味道鲜香，个个咧开大嘴的花蛤肉质白净，吸足的口蘑的汤汁，又鲜又嫩没有一点沙子，一口一个吃起来非常的过瘾，这是非常适合春季吃的一道菜哦。
食谱名称：【口蘑焖花蛤】
准备材料：花蛤800克，口蘑400克
辅助材料：生姜1块，蒜粒3个，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：口蘑买回来之后先用盐水浸泡10分钟，然后再用剪刀把根部发黑的部位剪掉，沥干水分备用，花哈用水冲洗几次，然后泡在水盆里面放1勺食盐，放一勺食用油，用筷子搅拌一下，在水的表面形成一道油膜，这样能够防止空气的进入，只要泡上10分钟花蛤就会动张嘴把沙子吐的又快又干净了，
然后用流动的清水把花蛤反复冲洗几次，这样泡过后的花蛤洗得非常的彻底，煮出来之后一点沙子都没有。
【第二步】：接下来把口蘑切成薄片，只要一分为四，这样的薄厚尺寸就刚刚好，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后把口蘑倒入锅中翻炒，再把姜葱姜蒜末放进来翻炒均匀，倒入500克清水，先把口蘑煮至微微发软。
【第三步】：然后把沥干水分的花蛤倒入锅中，盖上盖子焖煮10分钟，
时间到了之后开盖，接下来就是简单的调味了，放少许食盐，一勺蒸鱼豉油，撒上葱花翻拌均匀之后就可以盛出来了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
我们在挑选花蛤的时候，一定要用手翻一翻，捡一捡，挑出里面碎壳的，开口的，大家不要认为那种开口的花蛤就是活的，实际情况正好相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。 最好是选半吐出舌头的花蛤，用手一碰就缩进去的花蛤才是最新鲜的活花蛤，煮出来之后肉质鲜美无比。
花蛤等贝类本身就特别鲜，在烹饪的时候千万不要再加味精，鸡精等调料，也不宜多放盐，避免把它本身的鲜味给盖住了，不管是怎么样烹饪花蛤，一定要把它煮至熟透后才能食用。
结语：春季，孩子长个黄金期，要多给孩子吃这菜，钙比牛肉还要高出2倍之多，价格比猪肉便宜，味道比虾仁鲜美，美味又解馋~
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！