麻油酒鲷鱼~我是一个麻油鸡爱好者，老婆经常笑话我：“看到黑影就拍，看到阴天就想到麻油鸡”。是个？其实，吃麻油酒不一定要有鸡。鸡蛋和鱼可以作为配料。尤其是人少的时候，怎么吃一只鸡？这些食材可以满足你的渴望，温暖你，滋养你。
有个叫“ㄋㄧㄚˇ张”的更厉害！吃完生鱼片就是带肉的鱼骨啊！好吃又不油腻，连卖刺身的老板都知道是我的最爱。有一次朋友来我家，去市场买生鱼片。他给了我名字，老板还推荐他给我买了一大包生鱼片。由于不能大量供应，所以有时买不到，是很多芝麻控油吃货的终极圣品。
最近几天气温明显下降。不幸的是，恰好有家人带来了一些咸水种植的吴郭鱼。当然，“麻油酒鲷鱼”是最好的选择。时机对了，材料对了，气氛对了，什么是对的！那样吃鱼真爽。一个人吃一个，还想吃！
取三盐水瑶明约380克（个头不大，盐水养殖肉质更嫩，普通的海鲷可以，但整体更好），红枣，枸杞少许，普丁一块（约50克），米酒，香油（当然是从北港运来的，不是阜尾乡的），简单的做这道温补药，让爱吃香油的人都感动哭了。
前功当然是普丁切片，在鱼的两边斜切一刀。开大火，但不要等热锅，即加入40CC左右的香油和姜片（油，永远不要太热）。
姜片散发出一点香味后，放在一边待用。
麻油炸鱼
炸至两面金黄，鱼香和油香四溢，起锅放入姜片、红枣片、枸杞片。
最后阶段加入400cc的酒，烧开，然后加水没过鱼身（会喝的，全酒更好，但一定要没过鱼，如果是半酒就是先把酒烧开再加水），
煮到汤汁呈乳白色，嘿嘿！出锅解馋，暖身养颜！可能有些吃西餐的年轻人不喜欢香油，不把它当回事，但是你管我吗？我不知道亲爱的，这是你的损失！
如果你像我一样成对吃饭，那就在下一个寒冷的夜晚试试吧！但是吃完饭就在家休息，不要开车！
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