夏天是一个多姿多彩的世界，但是盛夏却是一年中最煎熬的日子，盛夏的季节里，太阳恣意横行，描绘着专属于夏季的模样。在夏季里太阳一出现，地上就像是火海一般，让人热的无法忍受，所以我们在中午几乎很少能看到行人在路上。夏季随着温度的升高，也使得我们的胃口随之降低，自然也失去做饭的兴趣，怎奈人是铁饭是钢，饭还是一定要吃的，但是吃什么就成了一个问题。于是在做饭的时候，经常会征询家人的意见。他们如果想吃什么，我看一下制作的难度，如果较难，就会拒绝他们，还好他们提出的要求不高，想吃炒面，虽然炒面是热乎的面，但是夏季吃，还算是比较好的，因为在夏季，来一碗炒面，里面既有面食又有菜，省去了煮饭，做一顿这样的饭，还算是比较简单的。
在做炒面的时候，我们可以往里面加入自己喜欢吃的蔬菜，再加入鸡蛋和火腿，也算是荤素搭配了，比较有营养。我做的这款炒面里面加入了青椒和黄瓜。现在菜市场青椒和黄瓜是随处可见，价格也比较便宜，不仅营养丰富，吃起来口感也是非常清香，超级适合夏天吃。做炒面把别的蔬菜放进面条里面炒就可以了，别看炒面那么简单，其实它也是有一定技巧的，像是很多朋友在做炒面的时候，面条容易粘锅，做出来的面条，容易坨，口感也不好，所以今天就给大家分享一个做炒面的方法。炒面时，学会这个方法，面条不粘，口感更劲道，每次上桌都吃光，真的好香，具体做法跟着我来看一看吧。
食材：面条，鸡蛋，香肠，青椒，黄瓜，食盐，生抽，辣椒，大葱，大蒜，生姜。
第1步，处理食材，把鸡蛋磕进一个小碗中，打散，里面再加入适量的清水，放进锅中，把鸡蛋炒熟备用，香肠，切成片状备用，青椒清洗干净切丝备用，黄瓜清洗干净切片儿或者是切丝备用。辣椒切段，大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，生姜切成生姜丝。
第2步，起锅烧水，锅中放入大量的水，等水烧开了之后把面条放进去，面条不要煮的太软了。口感会不劲道，等面条煮熟后捞出来，放在冷水中，过一遍冷水，按照这个方法做出来的面条，口感会更加劲道，而且在之后炒面条的过程中也不容易粘锅。
第3步，起锅烧油，锅中放入适量食用油，等油热之后，把辣椒放进去爆炒出香味儿，接着再放入葱花，生姜，蒜末炒出香味之后，加入青椒丝，黄瓜片和香肠翻炒。翻炒至断生之后，把面条放进去，接着翻炒，翻炒的过程中加入适量生抽，翻炒均匀之后，把之前炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀加入适量的食盐调味，然后出锅。
这一道营养美味的炒面就做好了，是不是很简单呢？在做炒面的时候只要处理好面条，做出来的炒面，就非常成功。所以以后在炒面的时候跟着我这样做吧，面条不粘，口感劲道，好吃过瘾，真香，如果是夏天，懒得做饭，就可以来一盘，这样的炒面，既有面食又有菜，既省事，又好吃。
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