天气转冷，这菜简单一焖香辣嫩滑，我家1周吃3次，过瘾极了
鸡腿新做法香又嫩，入秋后天冷，这么吃暖和过瘾，网友：想蹭饭
一年之中四季轮回，过的真是快极了。一眨眼又是秋天，到了贴秋膘的时候了，今天鸡腿安排起来。
好吃不过离骨肉，鸡腿部的肉结实紧致弹牙，是非常好吃的，女儿最爱的就是鸡腿了。鸡腿的做法有很多，以前做过最多的是烤鸡腿，因为小丫头爱吃，很多家庭应该都是这样，孩子爱吃的菜就是家里做的最多的菜。最近遇到好吃的油腐乳，完全颠覆了我对腐乳的认知，以前我总觉得腐乳臭，不喜欢吃，但这个黄翠仙鸡枞油腐乳，居然是鲜美的味道，味道微辣，而且很柔和，小朋友也不会觉得辣。
用这个腐乳做了腐乳鸡腿，香辣过瘾，鸡肉嫩滑入味，小朋友说今天的鸡腿比以前做的都好吃诶，烤鸡腿也没这个好吃。第一次做这个菜，她就自己吃了2个鸡腿的量，然后一个周内又让我做了两次，连着一周吃了3次才算是过瘾了。做好后发到朋友圈，网友纷纷留言，想去蹭饭呀。
用了新入手的卡特马克不粘锅，锅盖缩水功能很好，太赞了。不沾功能最得我心，而且是钢化不沾，超耐磨。
【腐乳炖鸡】
食材：鸡小腿2个，腐乳1大勺，大葱1段，姜3片，大蒜2粒，花生油10毫升。
做法：
1、食材。这个腐乳是第一次吃，味道很好，是很香的那种，完全没有腐乳独特的臭味，微微辣，小朋友也可以接受。
2、处理食材。鸡腿清洗浸泡之后，剁成小块，姜切片，大蒜去皮，葱斜着切成段。
3、卡特马克八边炒锅放入少许油，先把鸡块放进去翻炒至表面变色，鸡皮上的油脂也会析出一部分，然后推到一边，放入葱姜蒜炒出香味。
4、再挖入一勺黄翠仙鸡枞油腐乳，和葱姜蒜先翻炒一下炒出香味。
5、再继续翻炒，鸡肉也完全裹上油腐乳，油腐乳的味道就足够了，我没有再加别的调料。
6、加入足量的水，能没过鸡块。
7、盖上锅盖炖30分钟。这口锅的盖子可是大有玄机，八边锁水设计，密封性特别好，小火炖水分不流失。但是如果把锅盖旋转45度后盖上，又会有八大疏气孔，大火炖防溢锅。
8、炖足30分钟后，再开盖大火收一下汁，不要收的太多，汤汁很下饭呢。撒入葱末点缀一下，好吃过瘾的腐乳炖鸡就可以开吃咯。
小贴士：
1、腐乳是复合味道，调味足够了，不需要别的调料了。
2、黄翠仙油腐乳，味道真的香辣又鲜美，炖鸡再好吃不过了。
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