深圳烧鸟 x Omakase新地标
专业的炭火烧物，都可以闭眼点
/ 食材
只选日本散养鸡种，专为烧鸟而生
老板把当地烧鸟店的精髓都搬来店里，选用食材都是zui优质的，在这能享受一场饕餮盛宴。
/ 炭烤
青冈木1200°C，高温炭烤
只用青冈木烤制，他家还细分为长炭、中炭和小炭，适应不同的部位烤法，为的就是1200°C高温快速锁住肉汁。
/ 师傅
10年经验烧鸟师傅
招牌烧鸽
招牌鸽腿
ハトの足
烧鸽系列是这家店的主打招牌，只用散养4个月龄的“白羽王鸽”烤制3分钟，再撒上胡椒盐提味，一口一个都不过分！
鸽翅根卷紫苏
ハトの羽根にシソを巻く
鸽翅根肉质扎实，和紫苏独特的香气烤制融合后，味道是1+1﹥2，来到一定要点上一份。
NO.2
烧鸟部位
提灯
チキンエッグ
近年在烧鸟圈很火的提灯，在这也是很绝的存在，蛋液包裹着炭火香，那种美妙只有试过之后才懂。
紫苏梅子鸡腿肉
パープルペリムプラムチキンレッグの肉
熟客都是5串起点，梅子酱是用浸泡十年的梅子特制的，再撒上新鲜的紫苏碎，一口嫩到爆汁，各种香味充斥鼻腔，酒也可以满上了。
鸡肉棒
チキン肉棒
吃完一圈，今晚对这串鸡肉棒最念念不忘，鸡肉嫩到刚刚好，配上无菌蛋液鲜到刚刚好，挑不出任何毛病，记得趁热吃！
NO.4
精品
NO.3
甲鱼
“熹崎”是开在熹金里的店中店，主打手握寿司。omakase没有菜单，师傅根据当天最优食材进行创作，所以对师傅的要求十分高。
· 当季渔获每天空运到店 ·
“匠心品质，追求食物本源味道”，是熹崎一直以来秉承的宗旨。每道料理制作前，师傅都会将新鲜捕获展示在我们面前，简单介绍今天“一期一会”的菜单。
NO.1：先付二品
黑金鲍佐肝酱
黒金アワビのレバーソース
选自新西兰的黑鲍，每一只都自带“土豪身价”，即使在繁华的CBD也少能见到这么优质等级的黑鲍。
鲍鱼低温慢煮5小时，主厨再切片淋上鲍鱼肝酱，入口鲜甜韧糯，直接将鲜味拉满。
蟹肉海胆醋冻
カニとウニの酢の物
师傅特制的蛋黄醋绵密可口，再加上蟹腿的鲜，我的味蕾真的会爽到爆炸！
NO.2：蒸物
鹅肝茶碗蒸
フォアグラ茶碗蒸し
鹅肝上的照烧汁混合特制甜酱，蛋羹不仅光滑如镜，且厚实紧致，相比普通的蛋羹多了一重风味。
NO.3：手握寿司
Omakase的另一大魅力所在，就是手握寿司。师傅手指与食材仿佛跳华尔滋，但比视觉更甚的是舌尖上的享受。
NO.4：吸物
金鲷鱼汤
金鲷のスープ
用30个小时才能熬制成的金鲷鱼高汤真的就是牛奶一样的浓郁鲜甜。
坐标福田十亩地
走进店里，就像走进了老板的私人珍藏阁，这里的每条走廊过道都摆放着老板珍藏的真迹名画，潮玩，高达......
XIJIN · XINQI
Live
= 熹金·炭火烧鸟 =
店铺地址:深圳市福田区泰然九路A皇冠科技园三栋C梯三楼（方圆十里楼上）
营业时间:周一至周日 17：30-次日05：00
交通指引:距地铁1/7/9/11号线车公庙站D2口步行500m