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简介：鸡肝的做法很好吃。5块钱买个鸡肝，比烤肉还好吃
鸡肝的吃法有很多种，尤其是吃烧烤的时候，人们总是喜欢点鸡肝。鸡肝的价格和味道都很好，大众也能接受。相信大多数人在吃鸡肝的时候都会选择炸鸡肝。吃起来容易，做起来也容易，还可以佐酒。这次就给大家分享一下孜然炒鸡肝的做法。鸡肝的价格很便宜。5块钱就可以做一顿鸡肝，这样的鸡肝比吃烧烤吃的还过瘾。这道炸孜然鸡肝可以佐以胡椒粉、葱花和孜然籽。去买吧，你可以在家做。
孜然炸鸡肝：
原料：鸡肝250克，生姜2片，青红椒各30克，料酒1汤匙，生黄豆1汤匙，干辣椒3克；
制作：第一步，将鸡肝用清水冲洗去血水，将鸡肝的筋膜撕开，洗净，沥干水分，姜切成二三段，放入锅中，加水;
第二步，加入料酒，水烧开，倒入腌制好的鸡肝，大火煮熟，捞出浮沫，转小火，将鸡肝煮烂。不热时取出并轻轻撕开；
第三步，青红椒切小段，小葱切小葱花，干红辣椒切碎，热锅下油，将葱花和花椒凉炒。油，加入青辣椒，快速搅拌；
第四步，将处理好的鸡肝放入锅中，加入生抽、孜然籽、孜然粉少许，加盐调味，快速下锅炒，这样鸡肝很快就完美了；
第五步，鸡肝炸好后关火，将炸好的孜然鸡肝装盘，即可上桌。
编者按：以前我家都是选择烤鸡肝，但是吃了这个孜然鸡肝，发现鸡肝也可以，比市面上的烤肉好吃多了。鸡肝可以补充人体可以利用的良好物质。大家可以适当食用。它们富含各种营养成分，有助于促进生长。鸡肝的价格比较便宜，5元一斤，买一斤鸡肝就可以做出让人饿的食物。我爱吃孜然味的食物，但是这个加了一点孜然的炸鸡肝更甜。无话可说。这是一道特色菜，一口就停不下来。
烹饪技巧：1、吃鸡肝前记得去掉筋膜。味道会比较淡。预洗水是为了去除其中的血液和其他杂质。时间不要太长，生切即可，加姜和料酒有助于去腥，切不可少；
2.青辣椒和红辣椒的搭配可以让这道菜看起来很漂亮。可以选择蔬菜辣椒，不辣，更适合有孩子的家庭。当然，加入的干辣椒也可以相应减少。将绿辣椒和红辣椒切成相等的块。它还将提高成品的质量；
3、因为鸡肝是提前吃过的，所以不要炒的时间太长，要快炒，鸡肝才会有软嫩的口感，不然吃起来又老又烂。只需添加即可，但不要太早，因为这道菜中的混合物必须浓稠才能使菜的味道好。
鸡肝的做法很好吃，吃过后会爱不释手。如果你也觉得鸡肝的做法还不错，欢迎收藏作为学习，或者分享给更多需要帮助的人！