中国人爱喝酒，也爱琢磨酒，这样的背景下，一所以喝酒品酒为专业的大学院校应运而生——中国白酒学院，位于四川轻化工大学宜宾临港校区，并且在去年9月就已经正式投入使用。
把喝酒当成大学专业，学生上课、考试都要喝酒品酒，我相信，就算再爱喝酒的人也感觉不可思议。因为日常生活中，喝酒的人常会被吐槽，丈夫喝酒会被妻子吐槽误事，父亲喝酒会被子女吐槽伤身，而学生喝酒几乎更不可能了，少不了会被父母一顿男女混合双打。但在四川这所白酒学院，喝酒是正儿八经的研究课题，更确切地说，这些学生是“品”酒。
先看看这所学院的环境，这是五粮液集团与四川轻化工大学合作共建的五粮液白酒学院，具体位于四川省宜宾市宜宾临港经济技术开发区，占地面积约465亩，四川轻化工大学自称：“我校是国内最早培养白酒专业人才的本科院校之一，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”、“中国白酒高端人才培养的黄埔军校”，不好意思，听到这些介绍，忍不住笑出了声，没有恶意，但就是感觉太有趣了。
在中国白酒学院的课堂上，上演一幕幕“神奇”的景象：学生的课桌上没什么课本，而是摆着酒瓶和一个个酒杯，学生时不时端起酒杯细细品酒，不时还要和同学互相交流，然后在笔记本上详细记录。
但千万别以为白酒专业学生的课程只是品酒，那可就大错特错了，白酒专业的学生需要完成生物化学、物理化学、分析化学、酿酒微生物学、酿酒半成品与成品的分析检测、酒体设计、功能微生物发酵机理、化工原理等等众多课程，而且该修的必修课也是一个不落。
而且白酒专业的学生，还有一些比其他专业更严格的规定：为了不影响嗅觉和味觉，他们生活中不能吃太辛辣刺激的食物，无形中就表示学这个专业与很多美食无缘了，还有男生不能抽烟，女生不能化妆。还有很多人以为这个专业没什么女生，但实际上白酒专业女生数量一点都不少，有些班上，女生人数比男生还多。