早餐是一天中比较重要的一餐，因为时间紧张，所以快捷简单的早餐最受欢迎。我家孩子最近迷上了这早餐，不发面不揉面，简单一摊就上桌，配上一杯牛奶，快捷又好吃，每次做了孩子都抢着吃。
春天野外的野菜很多，地上的，树上的都有，味道也是各种各样。在以前的艰苦年代，这些野菜都是用来裹腹的救命菜，到了现在的年代，吃野菜已经是一种抱着尝鲜的心情，寻找小时候的那种单纯的温暖。很多年以前，邻居家哪怕一把米都会分享，而现在住在一栋楼都不见得认识。是现在的人情味淡了吗？其实也不是，只是现在快节奏的生活，使人没有时间过多的去交流，人与人之间才会疏远淡薄，这样反而更加的让我们怀念以前的时光。
榆钱是那个纯真年代我们吃得最多的一种美味，街头巷尾到处可见的榆树，在这个季节都会挂满一串一串的榆钱，碧绿的颜色充满的春天的气息，撸一把塞到嘴里，清香而微甜。村口的大榆树还是那么的旺盛，摘上一把榆钱回家做一餐美味的早餐，孩子也特别的喜欢吃，榆钱的季节很短，几天就落了，可别错过哦。自从第一次做了这个饼，孩子就迷上了它，每天早餐都会点名要吃，简单易做，吃到嘴里暄软而清香。
所用材料：面粉200克，榆钱1把，盐少许，鸡蛋1个，花生油少许。
做法步骤：
第一步：采摘回家的榆钱去掉杂质，清洗干净，用漏勺捞出。榆钱其实就是榆树的种子也就是它的果实，营养很丰富含有钙磷等矿物质，常吃点榆钱可暖胃，清肺热，降肺气，止咳化痰等，而榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，对于睡眠很有好处。
第二步：把清洗好的榆钱放到大碗里。
第三步：加入少许的盐，面粉和鸡蛋搅拌均匀，如果太稠了，可以适量的加上一点水，让面糊稀一些。
第四步：面糊如图中这么稀稠就可以，这样稍微稀一点，烙出的饼会又薄又软。
第五步：电饼铛预热，倒上一点花生油抹匀，把面糊倒入，用铲子摊匀。
第六步：然后上面再撒上榆钱的叶片，盖上盖子2分钟就可以出锅，简单而快捷。
第七步：把烙好的饼卷起，配上一个茶叶蛋，再配上一杯牛奶，简单而快捷的早餐就轻松搞定。
峰儿话语：
1，这款饼的面糊要调的稀一些，烙出的饼才会又薄又软。
2，榆钱是这个季节大自然的馈赠，适量吃一些对于健康很有益处，但是马路边的榆钱不要采，汽车的尾气太重，如果吃了有害无益。
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